Jedzenie Desery

Ciasto z ciasta drożdżowego

Uważa się, że jeśli dom pachnie jak placki, wówczas panuje pokój i dobrobyt. Szarlotka jest jedną z najłatwiejszych i ulubionych w każdym domu. W tym artykule przepisy na takie placki na każdy gust.

Przepis na proste ciasto drożdżowe z jabłkami

Słodkie ciasto jest szczególnie dobre do robienia ciast i bułek. Możesz ugotować go w gąbkę i prosto. Ale ciasto biszkoptowe jest zawsze bujne i przewiewne, a ciasto wytwarza się z tego rodzaju ciasta.

Składniki:

  • mleko - 1 filiżanka;
  • masło lub margaryna - 130 g;
  • drożdże - 20 g;
  • mąka - 550 g;
  • jajko - 5 szt .;
  • cukier - 240 g;
  • jabłko - 5 szt .;
  • wanilina, sól.

Gotowanie

Dla opary, weź mleko i podgrzej je, ale nie aż do upału, inaczej drożdże umrą w nim. Rozpuszczamy drożdże w mleku, przesiewamy tam 200 g mąki, dodajemy 2 łyżki cukru i szczyptę soli. Ostrożnie ugniatać i wysyłać do ogrzania, przykrywając folią. Po podniesieniu kapelusza dodaj jaja z powrotem, kolejne 100 g cukru i roztopione masło. Wymieszaj to wszystko, dodaj resztę mąki i wyrabiaj ciasto rękami. Potem powinien się pojawić. Pożądane jest, aby przez cały czas, gdy ciasto się pojawiło, w pokoju było cicho i nie było przeciągów, zwłaszcza jeśli pokrył je filmem, a nie filmem.

Grubo przetrzyj jabłka i zalej resztki cukru i wanilii, zrób to już, gdy ciasto jest już w drodze. I ważne jest, aby nie przesadzić z wanilią, w przeciwnym razie nadzienie będzie gorzkie. Podchodzimy do ciasta i dzielimy je na 2 porcje. Pierwsza część jest nieznacznie rozwinięta, w zależności od wielkości formularza. Rozsypywamy olejowane dno formy, pozostawiając boki. Z góry rozprowadzamy nadzienie, a z pozostałej części ciasta robimy wici i umieszczamy je na wierzchu, przeplatając się ze sobą. Piec 30 minut w 200 stopniach.

Otwórz szarlotkę z cynamonem z ciasta drożdżowego

Składniki:

Do testu:

  • drożdże - 10 g;
  • mleko - 150 g;
  • cukier - 120 g;
  • mąka - 350 g;
  • wanilina - szczypta;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól - 5 g;
  • Margaryna - 60 g.

Do wypełnienia:

  • jabłko - 4 sztuki;
  • cukier - 50 g;
  • mąka - 60 g;
  • ciężki krem ​​- ¼ szklanki.

Gotowanie

W ciepłym mleku wymieszaj drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 5 łyżek mąki, wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby uzyskać drożdżową piankę. Wlać sól, wanilinę i cukier do przesianej mąki, wymieszać, wlać lekko ubite jajko i zmiękczone masło, wcierać wszystko w miękiszu. Wylać gotowy wywar drożdżowy i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest lekko wodniste, możesz dodać trochę mąki. Po wyrabianiu w zbiorniku nie powinna pozostać mąka, to wszystko musi wejść do ciasta. Ciasto z kolei powinno być miękkie, ale utrzymywać dobrą formę. Pozostawiamy go w spokoju na 20 minut, mąka wchłania wilgoć i tworzy gluten, dzięki czemu łatwiej ją wymieszać. Proces ten powinien trwać co najmniej 10 minut, na suchym stole, lekko posypany mąką. Przykryj i pozostaw do ogrzania do podnoszenia, ciasto powinno kilkakrotnie wzrosnąć. Jeśli masz czas, zaleca się ciasto ciasto i umieścić go ponownie, jeśli nie - możesz zacząć cięcia.

Rozwałkować ciasto zgodnie z kształtem, ale nieco większe, aby utworzyć boki. Płaszczujemy masłem i posypujemy mąką, rozdajemy ciasto tak, aby lekko zwisało ze ścian formy, odcinając cały nadmiar. Przykryj formę folią, ale na razie myjemy jabłka z nasion i kroimy na plasterki. Aby wypełnić mąkę wymieszać z cukrem, dodać śmietanę i mieszać do uzyskania gładkości. Jabłka układa się w formie, posypuje się cynamonem i wylewa. Piec 45 minut w 210 stopniach.

Zamknięte ciasto z ciasta drożdżowego z jabłkami

Składniki:

Gotowanie

Oczyszczamy jabłka z wnętrzności, kroimy w plasterki i mieszamy z cukrem. Rozwałkuj ciasto o grubości 0,5 cm, ułóż w formie, tak aby brzegi lekko rozłożyły się na ścianach, rozłóż jabłka, wlej dżem. Pokrywamy krawędź ubitym jajkiem dla sprzęgła i przykrywamy drugim arkuszem, sklejamy ze sobą, a wierzchnią blachę przypinamy widelcem. Piec do zrumienienia.