Ciasto "Truly stump" - klasyczny przepis

W weekendy i / lub święta, czasem chcesz rozpieszczać gości i domowe, dobrze przygotowane przysmaki z ciasta.

Na przykład możesz zrobić wspaniały deser dla smakoszy, który będzie wyglądał bardzo efektownie na stole - domowe ciasto "Rotten stump", gotowanie nie jest trudne, powiemy ci, jak upiec ciastka i zbuduj je.

Klasyczny przepis na ciasto "zepsuty kikut" na jogurt

W rzeczywistości ciasto to jest podobne w przygotowaniu do innego, znanego jako "bożonarodzeniowy dziennik". Kiedy budujesz ciasto, masz dobre możliwości, by zrealizować swoje zdolności projektowe.

Składniki:

mąka pszenna - około 2 szklanek;
3 kurze jaja;
cukier - 300 g;
wanilia lub cynamon;
suszone owoce (rodzynki, suszone śliwki suszone morele) - 200 g (wszystkie razem);
soda oczyszczona - 2 szczypnięcia;
kefir tłuszczowy - nie więcej niż 500 ml;
rum 1 łyżka. łyżka;

Aby namoczyć ciastka:

cukier - 50 g;
woda - 50 ml;
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;

Do kremu:

jogurt niesłodzony gruby 300 ml;
syrop owocowy z wiśni - 150 ml g;
mocny roztwór żelatyny - 50 ml;

Do powlekania czekoladą:

ciemna tabliczka czekolady - 1 szt .;
masło - 50 g;

Do rejestracji:

Ciasteczka "Grzyby" - kilka sztuk.

Gotowanie

Napełnij przegotowaną wodę suszonymi owocami, solą po 10 minutach, usuń kamienie ze śliwek, posiekaj suszone morele i susz suszonymi śliwkami.

Pokonaj jajka z cukrem i wanilią za pomocą trzepaczki lub miksera przy niskiej prędkości (lepiej oddzielić żółtka i białka - następnie połączyć).

Soda wapna palonego została rozpuszczona w kefirze, wlać mieszaninę cukru z jajkiem.

Wlać 1 łyżkę. łyżkę rumu lub brandy i stopniowo dodawać przesianą mąkę, można zagnieść ciasto za pomocą miksera.

Dodaj suszone owoce do ciasta i wymieszaj, aby uzyskać równomierną dystrybucję.

Jak upiec zgniły kikut?

Ciasto wylać równomiernie na prostokątną blaszkę do pieczenia ułożoną naoliwionym papierem do pieczenia. Ciasto nie powinno być grube (jeśli jest dużo ciasta, a blacha jest mała, piec w 2 krokach). Piec cienki biszkopt przez około 25 minut. Ciasto pokroić na 3 lub 2 części, szybko zdjąć z patelni lub raczej przewrócić na ręczniku. Usuwamy papier. Złóż gorące ciastka i pozostaw do całkowitego ostygnięcia (mamy 3 lub 4).

Przygotowujemy impregnację mieszaniny cukru gorącą wodą i sokiem z cytryny (można wlać łyżkę rumu lub brandy). Schładzanie.

Przygotowywanie śmietany: wymieszaj jogurt z syropem wiśniowym i roztworem żelatyny.

Zbuduj ciasto

Ochłodzone ciastka są rozszerzane i chwastnie obficie obcinamy brzegi. Od wewnątrz pokrywamy ciastka dużą ilością śmietanki i układamy je na talerzu, przyciskając mocno na boki. Przechodzimy od środka do krawędzi, naśladując cięcie drzewa z rozmieszczeniem ciastek, czyli owijaniem jednego wokół drugiego. Naciskamy mocno.

Odetnij resztki ciasta zmiażdżonego nożem lub za pomocą miksera w małych frytkach, dodaj śmietanę i rozprowadź z tej mieszaniny zdrewniałe, zrośnięte "korzenie" wzdłuż krawędzi ciasta. Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny, pozwól mu się zamoczyć i zamrozić.

Po upragnionym czasie przygotowujemy grubą czekoladową powłokę: po podgrzaniu w łaźni wodnej mieszamy masło i baton czekoladowy podzielone na małe kawałki. Wprowadzamy do jednorodności.

Obficie nalewamy boki ciasta i "korzenie" za pomocą szpatułki, rysujemy widelcem i silikonową szczoteczką.

Na "kikutie" naprawiamy ciasteczka "grzyby" i nalewamy czekoladowe czapki na ich czapki.

Możesz dekorować powierzchnię "liśćmi" i innymi elementami marmolady, kandyzowanych owoców, suszonych owoców i innych słodkich przysmaków.

Serwujemy domowe ciasto "Trukhlyavyy Stump" ze świeżą herbatą, kawą i / lub innymi podobnymi napojami.

Staramy się jeść ciasta i inne wypieki nieczęsto, w normalnych ilościach i lepiej w pierwszej połowie dnia.