Ciasto "Tenderness"
Czy chciałbyś zrobić ciasto Tenderness? Istnieje wiele przepisów o tej nazwie w Internecie, wszystkie radykalnie różne. Jest jednak logicznie zrozumiałe, że produkt cukierniczy powinien być wykonany z lekkich, delikatnych, niepowiązanych elementów, na przykład Biszkopt powietrzny , nie słodki i niezbyt gruby krem, owoce, może galaretka owocowa. Z tego będziemy kontynuować.
Przepis na ciastko owocowe
Składniki:
- jaja - 4 szt .;
- wysokiej jakości mąka pszenna - 100 g,
- cukier (korzystnie proszek) - 150 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- rum lub gotować brandy - 2 łyżeczki;
- wanilia - 1 szczypta;
- kiwi, banan;
- wiśniowe, mrożone lub puszkowane w swoim własnym soku.
Do kremu:
- gęsty jogurt niesłodzony - 400 ml;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder;
- ciemna czekolada gotowa - 1 mała płytka
- żelatyna 15 g
Gotowanie
Do kremu rozcieńczamy żelatynę w lekko rozgrzanej przegotowanej wodzie w osobnej misce, pozwalając jej pęcznieć.
Teraz herbatniki . Żółtka są oddzielane od białek i mielone cukrem. Wiewiórki osobno biją mikserem, aż uzyskają stabilną pianę. Połącz je w misce i stopniowo dodaj przesianą mąkę, skrobię, rum i wanilię. Mieszacz zagnieść ciasto, wlać do formy, nasmarować masłem. Pieczemy ciasto biszkoptowe w piekarniku przez 20-25 minut (temperatura około 200 ° C).
Przygotuj krem. Wymieszaj kakao w proszku z cukrem pudrem, dodaj rozpuszczoną czekoladę (pół płytki). Połącz mieszaninę czekoladową z jogurtem, roztworem z żelatyny, dodaj 30 ml soku z wiśni i wymieszaj.
Gdy ciasto jest gotowe do usunięcia go z formy, pociąć w bok, okazuje się, że dwie warstwy ciasta, z których jedna będzie podłożem. Podkładamy podłoże kremem i rozprowadzamy jedną warstwę mieszanych okrągłych plastrów bananów, kiwi i wiśni. Wlać warstwę kremu na wierzch i przykryć drugim ciastem porowatą stroną do góry. Pokrywamy górne ciasto kremem i ponownie układamy warstwę owoców. Przelej krem na placek i - w chłodzie przez 3-5 godzin, pozwól mu się namoczyć i stwardnieć. Takie ciasto można z pewnością nazwać "kruchością owoców" (owoce mogą być różne).
Ciasto "Twistość" twarożek - przepis bez pieczenia
Składniki:
- krakersy do ciastek do podłoża;
- średniotłuszczowy twarożek - 500 g;
- mleko - 1,5 filiżanki;
- świeże owoce, jagody, jakiekolwiek inne niż jabłka lub kwaśna śmietana;
- soki owocowe świeże (dowolne, na przykład wiśniowe lub pomarańczowe);
- cukier granulowany (korzystnie proszek) - 100 g;
- słodki jogurt;
- żelatyna 25 g;
- orzechy ziemne;
- cynamon
Żelatyna zalać ciepłą wodą w osobnej filiżance (zacząć gotować, gdy jest spuchnięta i rozpuszczona).
Zanurz krakersy w mleku i połóż je na talerzu.
Zacieru twarogowego z widelcem, dodać trochę jogurtu i zmielonych orzechów w odpowiedniej ilości, wymieszać. Nieco podgrzej sok owocowy cukrem, aby rozpuścić cukier. Ostudzić lekko i dodać galaretowaty roztwór przefiltrowany przez sito. Połącz mieszaninę owocowo-żelatynową z masą twarogową. 
Użyj łopatki, aby ułożyć warstwę masy twarogowej-owocowej na wierzchu podłoża biszkoptowego (połowa objętości powinna iść). Kolejna warstwa składa się z cienkich plasterków owoców, przeplatanych jagodami. Rozłóż warstwę krakersów. W pozostałej części masy serowej można mieszać proszek kakaowy zmieszany z cukrem + trochę cynamonu. Rozprzestrzenia się kolejną warstwę masy serowej, na wierzchu - plasterki owoców, jagód i w lodówce na 3 godziny.
Ciastka "Tenderness" odpowiadające nazwie, którą z pewnością wybraliśmy, serwują im herbatę, kawę lub rooibos.