Ciasto "Blizzard"
Zimą proponujemy Państwu przygotowanie odpowiednich sezonowo potraw: obfite, pożywne i kolorowe. W tym artykule zapraszamy do wypróbowania przepisu na ciasto z prawdziwą zimową nazwą "Blizzard". Przepis "Blizzarda" obejmuje dwie zupełnie różne potrawy, z jednej strony jest to biszkopt z owocami i jagodami, az drugiej - obfite ciasto z przekąskami z warzywami.
Owoc "Blizzard" na biszkopcie
Składniki:
- żółtka - 4 szt .;
- cukier - 2/3 sztuki;
- mąka - 200 g;
- mleko skondensowane - 200 g;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- mieszanka mrożonych jagód;
- Mandaryński - 2 szt .;
- Orzechy - do smaku;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- Soda - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Ubij białka z cukrem i masłem na biały kolor. Nie przestając wstrząsać powietrzną masą oleju, dodajemy przesianą mąkę do miski. Ostatnim w cieście jest napój gazowany, który musi zostać schłodzony sokiem z cytryny.
Wlać gotowe ciasto do postaci smolistej z masłem i przesłać do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Ochłodzić upieczone ciasto i pokroić na pół wzdłuż.
Zrób śmietana : 4 łyżki tłuszczu bita śmietanowego ze skondensowanym mlekiem za pomocą blendera. Orzechy zawijamy do smaku ręcznikiem kuchennym i kroimy je patelnią lub wałkiem do ciasta. Wymieszaj orzechy ze śmietaną ze śmietaną i skondensowanym mlekiem.
Jagody są rozmrożone. Smar biszkopt połową śmietany i rozprowadzić jagody na całej powierzchni. Przykryj ciasto drugim ciastem, wylej resztki kremu i udekoruj "Blizzard" obranymi mandarynkami. "Blizzard" z kremem proteinowym powinien parzyć co najmniej 2-3 godziny, najlepiej - 1 noc, po czym ciasto można podawać przy stole.
Tort przekąskowy "Blizzard"
Składniki:
- filet z kurczaka wędzony - 500 g;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 400 g;
- suszone śliwki - 150 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- jaja - 5 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- twardy ser - 250 g;
- majonez - do smaku;
- arkusze cienkiej pity;
- sól, pieprz - do smaku.
Do dekoracji:
- świeży ogórek - 1 sztuka;
- orzechy włoskie - 50 g;
- pietruszka
Gotowanie
Jaja i gotuję na twardo, daję do ostygnięcia i mielenia nożem lub wcieranie na grubej tarce. Marchewki i ziemniaki myje się, czyści i gotuje w osolonej wodzie, aż miękną, da się zaszaleć, a także wcierać na tarce.
Jeśli zdecydujesz się wziąć świeże pieczarki do tego przepisu, to należy je oczyścić, pokroić i usmażyć na złoty kolor. Pieczarki konserwowe nadają się również do "Blizzard", wystarczy po prostu pokroić w talerze.
Przyciskać na parze przez 5-7 minut w gorącej wodzie, a następnie posiekać. Oszlifuj orzechy nożem. Pocieramy ser na drobnej tarce, a my rozmontowujemy kurczaka na włókna. Lavash jest rozdarty na duże kawałki.
Gdy wszystkie składniki są gotowe, możesz przystąpić do montażu. Na naczyniu kładziemy duży pierścień służący o dużej średnicy lub ściany zdejmowanego naczynia do pieczenia i zaczynamy rozkładać składniki.
Pierwsza warstwa to starta marchewka, następnie majonez, chleb pita, pół sera i rozdrobnione jajka, ziemniaki, warstwa majonezu ponownie, 
chleb pita, pół orzechy i suszone śliwki, kurczak, majonez, chleb pita, pieczarki, orzechy, ziemniaki, majonez i koroną potrawę z warstwą startego sera.
Aby udekorować sałatkę, mielimy orzechy włoskie za pomocą blendera lub młynka do kawy na mąkę i posypujemy je warstwą sera. Pokrój ogórek w cienkie paski i ułóż je według dowolnego wzoru. Ostatnim akcentem jest gałązka pietruszki i jasnych jagód kalina lub borówki. Teraz ciasto z sałatką warzywną "Metelitsa" wystarczy tylko rozluźnić w lodówce przez 2-4 godziny, a następnie można je podać przy stole.