Ciasto "Praga" w garnku
Multivarka - zbawiciel wielu gospodyń domowych, nie tylko w przygotowaniu pierwszego lub drugiego kursu. Wytwarza wspaniałe herbatniki, które są podstawą wielu ciast. Jednym z najbardziej ukochanych i popularnych jest oczywiście ciasto w Pradze. W powolnym piecu wypiekane jest dla niego ciasto, które jest następnie moczone kremem i wylewane z lukrem lub krówką.
Jak ugotować ciasto "Praga"?
Oryginalna receptura ciasta, która przyszła do nas z Czech, jest dość skomplikowana - dodaje się do niej brandy, kilka rodzajów śmietanki nasącza się rumem, a następnie wylewa z krówką czekoladową. Smak tego deseru jest uwielbiany przez wielu. W naszym kraju zakorzeniona została bardziej uproszczona wersja przysmaku, gdzie do kremu przyjmują tylko jeden rodzaj - na bazie skondensowanego mleka lub kwaśnej śmietany, a krówkę zastępuje się lukrem czekoladowym. Wiele gospodyń domowych chętnie gotuje to ciasto dla swoich ukochanych rodzin.
Ciasto "Praga" w domu
Jeśli zdecydujesz się ugotować Praskie ciasto według GOST w domu, musisz pilnie przestrzegać przepisu i spędzać dużo czasu. Tak, deser okaże się wyjątkowy i wykwintny, ale można pójść w łatwiejszy sposób, przygotowując praskie ciasto w powolnym piekarniku, na przykład w Panasonic.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 300 g;
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- śmietana - 300 ml;
- proszek do pieczenia;
- kakao w proszku - 10 łyżeczek;
- masło - 200 g
Gotowanie
Ubij 250 g cukru z jajami w blenderze lub mikserze. Następnie dodaj 250 ml kwaśnej śmietany i kontynuuj bicie. Wymieszać z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia i kakao i znów ubić mikserem. Dno miski z multicookerem smarujemy masłem, wlewamy ciasto. Ciasto "Praga" przygotowuje się w wolnym piecu w trybie "Pieczenie" przez 20 minut.
W przypadku śmietany stopić 100 g masła, wymieszać ze skondensowanym mlekiem i 3 łyżeczką kakao.
Do glazury użyj pozostałej śmietany, 4 łyżki. łyżka kakao i pozostały cukier (około 3 łyżki stołowe) - wymieszać i ugotować w łaźni wodnej do uzyskania gęstej masy. Następnie dodaj kolejne 100 g oleju. Gdy olej się rozpuści, zdejmij naczynia z ognia. Schłodzić gotowy biszkopt, pokroić na pół wzdłuż i namoczyć w śmietanie. Składamy ciastka i polewamy lukrem. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby namoczyć i utwardzić szkliwo.
Ciasto "Praga" z kwaśną śmietaną
Zamiast kremu na bazie masła i skondensowanego mleka można użyć kremu z kwaśnej śmietany.W tym celu powinieneś zapoznać się z odpowiednią receptą na praskie ciasto w opisanym poniżej wolnym naczyniu.
Składniki:
- mąka - 2 szklanki
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 1 filiżanka;
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- śmietana - 1,5 filiżanki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- kakao w proszku - 4 łyżki. łyżki;
- wanilia - do smaku;
- masło - 100 g
Gotowanie
Wymieszaj 1 szklankę kwaśnej śmietany z 0,5 szklanki cukru, jajka, 2 łyżki. łyżki kakao, wanilii, sody gaszonej i 0,5 puszki skondensowanego mleka. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i zagnieść ciasto. 
Wlać masę do miski multicooker, wstępnie naoliwić i gotować przez 20 minut w trybie "pieczenia". Do kremu połącz 0,5 szklanki kwaśnej śmietany z 0,5 szklanki cukru, dobrze ubij. Dla glazury na łaźni wodnej, stopić masło, dodać mleko skondensowane (0,5 puszek), 2 łyżki. łyżkę kakao i dokładnie zagnieść do uzyskania gładkości.
Gotowy do cięcia ciasta, ostudzić, dobrze nasmarowany kremem. Następnie wlać nasze praskie ciasto z lukrem śmietanowym. Wstawiamy do lodówki na noc, aby była przemoczona. Cóż, rano możesz zacząć smakować ten delikatny deser.