Łosoś w podwójnym kotle
Dania z łososia w podwójnym kotle to jedne z niewielu, które łączą doskonały smak i wielką korzyść, ponieważ delikatne mięso tej atlantyckiej ryby zawiera witaminę A, witaminy z grupy B, codzienną normę makro- i mikroelementów.
Jak gotować łososia w podwójnym kotle, a tym samym pieścić się z korzyści dla zdrowia, powiemy ci w tym artykule.
Łosoś w orientalnym parowniku
Tradycyjnie chińscy szefowie kuchni gotują na parze ryby w połączeniu z zieloną cebulą i imbirem, które równoważą jasny rybi smak. Spróbuj odświeżającej orientalnej mieszanki na dzisiejszy obiad.
Składniki:
- stek z łososia - 500 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- biały pieprz - 1/8 łyżeczki;
- dymka - 2 pióra;
- świeży imbir - 4 koła;
- cytryna - 1 szt .;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Umyty i suszony stek rybny marynowany w sosie sojowym i przyprawach - 15-30 minut. Włóż marynowanego łososia do miski parowca, posyp posiekaną cebulką i kawałkami imbiru. Przecinamy cytrynę na pół: dzielimy połowę na 4 kolejne kawałki i wkładamy do ryb, a drugą wyciskamy na stek. Pół kilograma steku z łososia gotuje się w podwójnym kotle przez 30 minut lub dopóki nie rozpadnie się pod naciskiem widelca.
Gotowe ryby podawane w połączeniu z ryżem lub makaronem ryżowym z bulionem rybnym.
Łosoś w podwójnym kotle z sosem jogurtowym - przepis
Składniki:
Dla ryb:
- filet z łososia - 500 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- papryczka chili - 1 kapsułka;
- koper włoski - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- sól - do smaku.
Do sosu:
- świeży ogórek - 1 szt .;
- jogurt (bez dodatków) - 1 łyżka stołowa;
- sól - ½ łyżeczki;
- Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
- Shallot - 1 pęczek.
Gotowanie
Zaczynamy od sosu: oczyść ogórek, usuń nasiona, pokrój w małe kostki i posyp solą. Pozostaw ogórki na 1 godzinę, aby oddali nadmiar wody.
W międzyczasie plastry filetów łososia smaruje się marynatą składającą się z: oliwy z oliwek, soli, siekanych kopru włoskiego i papryki chili (bez nasion). Prosto w marynacie odłóż łososia na parowiec na pół godziny.
Wracamy do sosu: ogórek już oddał nadmiar wilgoci, co oznacza, że można go zmyć z resztek soli i osuszyć papierowym ręcznikiem. W płytkiej misce wymieszaj jogurt, musztardę i posiekany szalotkę. Dodaj ogórki i podawaj sos do już przygotowanych i pokropionych filetami z soku z cytryny. To danie podawane jest z bocznym daniem z ulubionych pieczonych warzyw. Smak Bon!