Ciasto Pancho w domu
W przeciwieństwie do wielu deserów, które mają korzenie nie tylko w XX wieku, ale także głębiej, przepis na ciasto Pancho ma nieco ponad 10 lat. Od momentu pojawienia się na rynku wielu hostessom spodobało się to ze względu na łatwość przygotowania.
Jak ugotować ciasto "Pancho"?
Najczęściej placek "Pancho" przygotowywany jest na bazie biszkoptów z dodatkiem wiśni, kiwi, ananasa. Oryginalna wersja owoców nie jest zawarta, a my powiemy ci, jak w domu zrobić ciasto "Pancho" zgodnie z klasyczną recepturą.
Składniki:
- jaja - 5 szt .;
- cukier - 3,5 filiżanki;
- kakao - 6 łyżek. łyżki;
- soda - 2 łyżeczki;
- masło - 100 g;
- mąka - 3 filiżanki;
- orzechy - 1 kubek;
- śmietana (35%) - 5 szklanek;
- czarna czekolada - 50 g
Gotowanie
Najpierw utwórz biszkopt: ubij jajka 1,5 łyżki. cukier, dodać mąkę i sodę, wygasić w 1,5 szklanki kwaśnej śmietany. Wymieszaj wszystkie składniki. Następnie podziel ciasto na 4 części, w jednej z nich dodaj 3 łyżki. łyżkę kakao i piec na przemian 4 ciasta w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni, aż do ugotowania. Lekko zabarwione zimne placki pokroić w kostkę, wykorzystać ciasto kakaowe do ciasta bazowego.
Przygotuj śmietanę: 3 szklanki śmietany wymieszać z 1 szklanką cukru. Następnie rozpoczynamy układanie ciasta: kładziemy pokrojone w kostkę biszkopty na ciasto kakaowe i wlewamy do śmietany. Ułóż warstwy i uformuj ciasto. Na wierzchu ciasto z kwaśną śmietaną.
Gotowanie lukru czekoladowego. Wymieszać masło rondla, 8 łyżek cukru, 3 łyżki kakao i 5 łyżek kwaśnej śmietany. Gotuj nad glazurą na małym ogniu. Kiedy lukrowanie będzie zimne, wlej czekoladową nitkę do ciasta, a następnie włóż do lodówki, aby ją namoczyć.
Domowe ciasto "Pancho" nie jest gorsze od wersji sklepowej i jego przygotowanie może być łatwiejsze, jeśli nie upieczemy biszkoptu, ale kupimy gotowe ciasta. Użyj jednego z nich jako podstawy ciasta, a resztę wyciśnij w kostkę. W takim przypadku otrzymasz ciasto Pancho wykonane z gotowych ciast.
Ciasto "Pancho" pozwala na użycie różnych nadzień owocowych. Jednym z nich są ananasy. Jeśli masz słoiki ananasów w puszkach, pokrój je w plastry i ułóż je razem z ciasteczkami, dzięki czemu otrzymasz przepis na ciasto Pancho z ananasem, dodając deserowi nowości i oryginalności.
Ciasto "Pancho" z wiśnią - przepis
Aby urozmaicić przepis na przygotowanie ciasta Pancho można zrobić na różne sposoby, zalecamy dodanie wiśni do zwykłych składników.
Składniki:
- mrożone czereśnie - 200 g;
- jaja - 6 szt .;
- cukier - 3 filiżanki;
- kakao - 4 łyżki. łyżki;
- soda - 1/3 łyżeczki;
- sok z cytryny - 1/2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 filiżanki;
- orzechy - 1 kubek;
- śmietana (35%) - 700 g;
- czarna czekolada - 50 g
Gotowanie
Najpierw przygotuj ciastka biszkoptowe: oddzielaj białka od żółtek, białka z mikserem w mocną pianę. Kontynuując biczowanie, stopniowo dodajemy cukier i żółtka. Przesiej kakao i dodaj do ciasta, wymieszaj. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i napój gazowany, chłodzony sokiem z cytryny. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, przykrywamy papierem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Gotowość ciasta, określ wykałaczkę. Jeśli szczyt ciasta zacznie się palić 
następnie przykryj folią. Pozwolić, by herbatnik ostygł, a następnie pokroić ciasto o 1,5-2 cm wysokości, pociąć resztę na 3-4 cm kostki.
Na krem: ubij śmietanę mikserem do bujnej konsystencji. Stopniowo dodaj 1 szklankę cukru. Biszkopt ze śmietaną. Top czereśni, wstępnie je zwiń w cukrze pudrem i orzechami. Kostki biszkoptowe zanurzyć w śmietanie i wyłożyć warstwę. Zmieniaj warstwy biszkoptu z wiśniami i orzechami. Włóż ciasto i wylej krem na wierzch. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i zastosuj pyszny wzór.