Rozdrabniacz do kapusty

Wraz z nadejściem chłodu, szczególnie przyjemnie jest rozpieszczać się domowymi przygotowaniami. Solone i marynowane warzywa i gotowe sałaty są miłe dla oka i kubków smakowych, a centralnym miejscem tego zimowego festiwalu warzyw jest kiszona kapusta - Przystawka jest nie tylko smaczna, ale także niezwykle przydatna. Ale jego pojawienie się na stole poprzedza żmudny i niekochany przez wielu właścicieli proces przygotowania, a raczej - ścinania kapusty.

Rozdrabniacz do kapusty jest drogi i wymaga pewnych umiejętności. Aby uczynić go cienką słomą, musisz opanować technikę strzępienia za pomocą noża - zwykłej kuchni lub specjalnej.

Jak posiekać kapustę nożem?

Jeśli nie ma specjalnego noża do kapusty pod ręką, zwykle jest odpowiedni - duży i dobrze naostrzony. Kiedy używasz kuchennego noża, pamiętaj o jednej małej tajemnicy - głowa kapusty nie powinna być cięta wzdłuż główki kapusty, ale w poprzek. Znajduje się na szczycie najcieńszych liści, które nadają się do solenia. Drugą część można pozostawić do duszenia lub barszczu.

Podczas krojenia najważniejszą rzeczą jest prawidłowe trzymanie noża i, oczywiście, palców. Ale w zasadzie wszystko jest proste: podczas cięcia końcówka noża nie odrywa się od powierzchni deski, a jej ostrze wykonuje ruch okrężny w pionie. Możesz wybrać jeden z dogodnych wskazówek:

nóż porusza się równomiernie w przód iw dół podczas cięcia i powracania do pierwotnej pozycji;
nóż porusza się od siebie i do dołu, a następnie wraca do siebie i do góry.

Prawidłowo przytrzymaj nóż w ten sposób: kciuk leży wzdłuż uchwytu, indeks chwyta go od góry, a reszta tylko lekko dociska uchwyt do dłoni. Na początku przechwytywanie może wydawać się niewygodne, ale w końcu się do tego przyzwyczaisz.

Ale oczywiście dla własnej wygody lepiej jest kupić specjalny nóż do rozdrabniania kapusty. To proste, a także genialne urządzenie stanie się po prostu niezastąpionym pomocnikiem w kuchni.

Co to jest krajalnica do kapusty?

Rozdrabniacz do kapusty jest plastikową lub drewnianą podstawą z rączką, do której przymocowane są kilka dość ostrych stalowych ostrzy. Ta konstrukcja sprawia, że jest całkowicie bezpieczny w użytkowaniu - odcięcie się przypadkowo jest po prostu niemożliwe. Znaleziono również wszystkie rozdrabniacze stali.

Jak rozdrabniać kapustę za pomocą specjalnego noża?

Jeśli widzisz to po raz pierwszy, to pytanie jest całkiem naturalne: "Jak używać noża do kapusty?" Krojenie kapusty specjalnym urządzeniem jest znacznie łatwiejsze niż przy zwykłym nożu. Konieczne jest, aby wyciąć nagłówek, ponieważ jest to wygodne, można nawet wzdłuż łodygi i wykonywać ruchy posuwisto-zwrotne z nożem w kierunku do przodu i do dołu, a następnie przywrócić go do pierwotnego położenia. Mały szczegół - cięcie kapusty jest lepsze w poprzek włókien, wtedy stracą mniej soku, co jest tak niezbędne podczas solenia.

Alternatywy do krojenia kapusty

Postęp technologiczny nie ustaje i technika jest doskonalona, aby uczynić proces gotowania przyjemnością i zminimalizować czas spędzany przez kobietę w kuchni. Dlatego, jeśli jesteś zmuszony do rozdrabniania kapusty w dużych ilościach, powinieneś rozważyć bardziej produktywne urządzenia:

Deska do siekania kapusty - urządzenie mechaniczne składające się z drewnianej lub plastikowej płyty z ostrzami, położony pod kątem. Zasada cięcia jest taka sama jak w przypadku tarka, najważniejszą rzeczą jest ochrona palców;
elektryczna maszynka do mięsa - na pierwszy rzut oka pomysł użycia rozdrabniacza do rozdrabniania kapusty jest absurdalny, ale taka okazja staje się przyjemnym dodatkiem dla właścicieli nowoczesnych modeli. Są one wyposażone w specjalne dysze do krojenia warzyw, między innymi nóż do kapusty;
robot kuchenny z nożami do warzyw - niezwykle łatwy w użyciu - kawałek kapusty umieszcza się w misce z nożami iw niecałą minutę można wyjąć dokładnie wycięte plasterki.