Dania z białej kapusty są niezwykle popularne w wielu krajach. Popularność tego warzywa wynika z wielu korzystnych właściwości dla ludzkiego ciała.
Różnica między kapustą białą a kapustą polega na obecności metylmetioniny. Witamina ta jest w stanie pomóc w leczeniu wrzodów żołądka, dwunastnicy, zapalenia żołądka, wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i wiotkości jelit.
Kapusta stymuluje metabolizm , ma właściwość znieczulenia. Kapustę stosuje się w leczeniu wielu chorób, takich jak miażdżyca, niedokrwienie mięśnia sercowego, dna moczanowa, kamica żółciowa, choroba nerek i serca, zapalenie żołądka i zaparcia.
Dietetykom zaleca się stosowanie w diecie białej kapusty przeznaczonej na odchudzanie. Wynika to z faktu, że zawiera sporo kalorii i dużo błonnika. Zawartość kalorii w świeżej kapuście wynosi 27 kcal na 100 g produktu. Indeks glikemiczny białej kapusty wynosi 15 lat. Od tego wskaźnika, wraz z kaloryczną zawartością, również w dużej mierze zależy obraz utraty wagi.
Ta kapusta zawiera dużo minerałów i witamin. To warzywo zachowuje zawartość witaminy C. Długi okres witamin wynika z faktu, że jest obecny w białej kapuście nie tylko w czystej postaci, ale także w spójnej formie chemicznej zwanej "kwasem askorbinowym". To jest najbardziej stabilna forma witamina C .
Poza tym witamina kapusta jest bogata w witaminy B1, B2, PP, kwas foliowy, kwas pantotenowy, wapń, sole potasowe, fosfor, siarkę i inne. Ta kapusta zawiera prawie wszystkie witaminy niezbędne dla organizmu ludzkiego, a mała kapusta jest magazynem pierwiastków śladowych, takich jak cynk, aluminium, mangan i żelazo.