Prawie wszyscy ludzie rozumieją, że konieczne jest uwzględnienie w diecie warzywa i owoce , o tym samym mówią wielu dietetycy. Ale przed przygotowaniem menu zobaczmy, jakie korzyści i szkody dla ciała przyniosą kapusta i potrawy z niego.
To warzywo można łatwo znaleźć na półkach niemal każdego sklepu spożywczego, jest niedrogie, z niego można ugotować wiele pysznych potraw. Nie ulega wątpliwości, fakty te przemawiają za rozwiązaniem, aby w menu znaleźć świeżą kapustę. Niemniej jednak przyjrzyjmy się składowi tego produktu.
Po pierwsze, kapusta zawiera dużą ilość błonnika, która jest niezbędna, aby ludzkie jelito "działało jak zegar". Po drugie, zawiera magnez, żelazo, potas, witamina a , B, P, K, a także 16 wolnych aminokwasów. Już te dwa fakty będą wystarczające, aby zrozumieć, że korzyści płynące z kapusty dla ludzkiego ciała są oczywiste, ponieważ wszystkie wymienione substancje są po prostu niezbędne do wzmocnienia układu odpornościowego, normalizacji pracy wszystkich systemów, a także do obejrzenia. Ponadto witamina K jest również substancją, która często jest nazywana "istotnym elementem piękna", ponieważ pomaga poprawić turgor skóry, a przez to czyni ją gładką i delikatną. Aminokwasy pomagają organizować pracę układu krwionośnego organizmu, wzmacniają ścianki naczyń krwionośnych, więc osoba, która regularnie spożywa to warzywo lub sok z niego cierpi na miażdżycę znacznie mniejszą niż ta, która tego nie robi.
Jeśli mówimy o zagrożeniach związanych z kapustą, to jej użycie może spowodować wzmożone tworzenie się gazów u niektórych ludzi. Eksperci nie zalecają spożywania tego warzywa dla tych, którzy mają podobne problemy lub cierpią na zaparcia lub biegunkę. Należy również zachować ostrożność w diecie kapusty dla tych, którzy mają zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy lub wrzód, sok warzywny może wywołać zaostrzenie choroby.