Gryka z grzybami w wielowymiarowym
Era gotowania kaszy gryczanej w glinianych garnkach w rozgrzanym piekarniku już dawno się skończyła, ale w nowoczesnej kuchni technologia ta może być odtwarzana za pomocą wielofunkcyjnego gadżetu - multivarka. W przepisach poniżej zrobimy grykę z grzybami w multiwaraku w nowy sposób.
Gryka "W kupcach" z mięsem i grzybami w wolnym naczyniu
Składniki:
- wołowina - 1,2 kg;
- pieczarki - 530 g;
- cebula - 115 g;
- marchewki - 230 g;
- kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
- bulion - 510 ml.
Gotowanie
Po pokrojeniu i przyprawieniu wołowiny umieść ją w rozgrzanej misce i przeglądaj za pomocą funkcji Fry. Połóż na kawałki mięsa z grzybów i warzyw. Niech wilgoć grzybów całkowicie odparuje, a następnie, jeśli to konieczne, dodaj więcej oleju i zalej kaszą gryczaną. Spraw, by ziarna szybko się uprały i nadawały smak, więc owsianka będzie znacznie smaczniejsza. Po kilku minutach napełnij zawartość urządzenia bulionem i przejdź na "Gotowanie" / "Owsianka" na pół godziny.
Analogicznie, gotowana jest kasza gryczana z kurczakiem i grzybami w powolnym piecu, a dla receptury można przyjmować mięso z białymi i czerwonymi włóknami.
Gryka z grzybami i groszkiem w powolnej kuchence - przepis
Składniki:
- kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
- pieczarki - 310 g;
- zielony groszek - 115 g;
- cebula - 95 g;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- garść zielonej pietruszki;
- masło - 45 g.
Gotowanie
Po ustawieniu trybu "Hot" na urządzeniu, rozgrzej olej w misce i zachowaj cebulę cebuli z groszkiem. Dodaj grzyby i przypiecz do pieczeni. Gdy nadmiar wilgoci z miski zostanie całkowicie odparowany, dodaj mąkę gryczaną i napełnij dwoma szklankami wody. Aby wzbogacić smak potrawy, zamień ją na bulion mięsny lub warzywny. Pozostawić kaszą gryczaną w trybie "owsianka" na pół godziny, aw ostatecznym dressingu z masłem.
Gryka z suszonymi grzybami w multivarku
Składniki:
- dynia - 165 g;
- cebula - 85 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- garść orzechów laskowych;
- garść suszonych białych grzybów;
- pieczarki - 230 g;
- kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
- bulion warzywny - 475 ml;
- suszone oregano, tymianek - 1/2 łyżeczki;
- ocet jabłkowy - 25 ml.
Gotowanie
Miąższ dyni jest podzielony na małe kostki i smażyć aż do brązowienia. Dodaj do cebuli kawałki cebuli pół i zostaw je lekko do rumiane na "Pieczenie". Wlać suszone zioła i włożyć czosnek do makaronu. Po pół minuty wlej ocet i dodaj grzyby: plasterki świeżych pieczarek i wstępnie namoczone białe pieczarki. Gdy grzyby uwalniają wilgoć i odparowują, dodaj kasza gryczana i wypełnij ją bulionem. Przejdź do trybu "Owsianka" i ustaw 30 minut na zegar. Podawać gryczaną, posypaną posiekanymi orzechami laskowymi.
Jak gotować grykę z grzybami w wolnym naczyniu?
Prawdopodobnie ugotowałeś klasyczne ryżowe risotto, ale co z wariacjami na bazie gryki? Danie okazuje się nie mniej delikatne i kremowe.
Składniki:
- masło - 35 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- pieczarki - 320 g;
- kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
- bulion warzywny - 730 ml;
- garść świeżego szpinaku;
- garść tartego parmezanu.
Gotowanie
Użyj podgrzanego oleju, aby podsmażać kawałki pieczarek. Gdy nadmiar wilgoci całkowicie zniknie, ściśnij ząbki czosnku do miski, a po pół minuty dodaj kaszą gryczaną. Podobnie jak ryż w klasycznym naczyniu, kasza gryczana powinna być lekko usmażona, nie więcej niż minutę, przed wylaniem bulionu w porcjach. Stopniowo dodawać płyn, każdą kolejną porcję po wchłonięciu poprzedniej, ciągle mieszać kasze. Gdy zmiękną ziarna, wymieszaj je ze świeżym szpinakiem i startym serem.