Sos gryczany

Najbardziej popularną owsianką jest gryka, niewiele osób będzie w stanie rzucić temu wyzwanie. Kruchy owsianka Pasuje do wielu produktów: mięsa, grzybów, ryb, warzyw, pieczeni i sosu. I oczywiście najlepszym sposobem, aby danie było jeszcze smaczniejsze, jest przygotowanie pysznego sosu do gryki.

Jeśli się spieszysz

Kiedy nie ma czasu na komponowanie i gotowanie trudnego sosu z gryki, po prostu zrób to: użyj sosu pomidorowego lub ketchupu, kwaśnej śmietany lub lekkiego majonezu. Jeśli pół godziny na stanie, ugotuj coś bardziej interesującego.

Składniki:

Duża żółta cebula - 2 szt .;
średniej wielkości słodka marchewka pomarańczowa - 1 szt .;
Czerwona papryka duża - 2 szt .;
różowe soczyste pomidory - 3 szt .;
czosnek - 1-2 ząbki;
tłoczony na zimno nierafinowany olej - 40-50 ml;
sól - 2 szczypnięcia;
przyprawy (możesz mieć gotowy zestaw, na przykład "Do grillowania") - 1 łyżeczka;
zieloni (pietruszka, bazylia) - 1 mała paczka.

Gotowanie

Myjemy warzywa i drobno siekamy cebulę, trzeć marchewkę na teraczce i mielimy paprykę i pomidory za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Umieścić cebulę i marchewkę w rozgrzanym oleju, mieszając, smażyć przez około 3 minuty, następnie dodać mieszankę pomidorowo-pieprzową. Piękno tego sosu polega na tym, że jego grubość można regulować, po prostu opróżniając ją nieco dłużej lub krócej. Na koniec kładziemy zieleniny (tak małe, jak to możliwe), czosnek, sól i przyprawy przechodzimy przez prasę. Ten sos nadaje się do gryki z klopsikami, sznyclem, klopsikami.

Kolejny prosty sos

Biały sos w stylu greckim dobrze się gotuje latem, kiedy jest dużo zieleni pod ręką i świeże ogórki mielone.

Składniki:

niesłodzony jogurt lub domowej roboty śmietana - 1 szkło;
mały mielony ogórek kiszony - 2 szt .;
czosnek - 1 kromka;
zielenie (koperek, mięta, bazylia) - 1 mała paczka;
sól - do smaku.

Gotowanie

Krojenie ogórków (wstępne mycie i obcinanie końcówek) w jakikolwiek wygodny sposób: w maszynce do mięsa, drobnej tarce, siekaczu lub po prostu siekamy w miękiszu, lekko wyciskamy sok. Jak płytsze, jak to możliwe, rozdrabnij zielenie i czosnek. Dodaj ogórek, czosnek i zioła do jogurtu lub kwaśnej śmietany, dodaj trochę soli i wymieszaj. Taki sos do gryki z kurczakiem, królikiem, chudą rybą jest dobry.

Sos dla wegetarian

Jeśli nie jesz mięsa i ryb, możesz zrobić sos gryczany z grzybów, przepis jest dość prosty.

Składniki:

Biała duża biała cebula - 2 szt .;
ceps lub pieczarki - 300 g;
tłoczony na zimno olej słonecznikowy - 4 łyżki stołowe. łyżki;
świeżo zmielony czarny i biały pieprz - 1 mała szczypta;
sól - do smaku.

Gotowanie

Grzyby oczyścić, umyć i przeskoczyć przez maszynkę do mielenia mięsa lub rozdrabniacz zamieniać w drobne kawałki. Czystość i strzępki cebuli. Rozgrzać olej, zalać cebulą i grzybami i gotować na wolnym ogniu, odparowując płyn, mieszając, aż konsystencja sosu stanie się kremowa. Sól, pieprzymy. Dostajemy niezwykle smaczny sos do gryki bez mięsa.

Jeśli nie jesteś weganinem i nie spożywaj produktów mlecznych, dodaj 100 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 20% lub więcej na koniec procesu.

Włącz fantazję i ugotuj sos na danie z kaszy gryczanej z mięsem mielonym, w bulionie mięsnym, dodając koniecznie odrobinę miłości.