Gryka - korzyści i szkoda
Kasza gryczana jest dobrze znana wszystkim, od dawna myślimy o jej pochodzeniu lub właściwościach zbóż. Na przykład dziś jest mało prawdopodobne, że ktoś połączy brązowe zboże z Grecją, chociaż nasi przodkowie wierzyli, że ktoś przybywa do Rosji z tego kraju, w tranzycie przez Bizancjum. Dlatego nadali jej przydomek "orzech". Ale historycy uważają, że bardziej słusznie byłoby nazywać to Indianinem lub Wschodem, ponieważ jego rozprzestrzenienie na Zachód zaczęło się od tego stanu i innych mocy starożytnego Wschodu. Jednak w Europie gryka od dawna wiązała się z kierunkiem arabsko-tureckim, a po pojawieniu się słynnych dzieł C. Linnaeusa, zaczęto nazywać ją "pszenicą bukową" lub "nakrętką boga". Obecnie pomieszanie z imionami stało się wspomnieniem, a niewiele osób wie o chwalebnej przeszłości gryki. Ale wiele osób wie o korzyściach gryki dla utraty wagi, oczyszczenia jelit, nasycenia ciała cennymi substancjami itp. unikalne właściwości.
Korzyści z przegotowanej gryki
Grykę można ugotować na różne sposoby. Dietetycy zalecają gotowanie na parze wrzącej wody i duszenia przez kilka godzin w zamkniętym pojemniku. Taki zad jest uważany za najbardziej przydatny. Ale nie wszystkim podoba się ten surowy półprodukt, dlatego często gotują kaszę gryczaną, ponieważ dzięki tej metodzie obróbki cieplnej wszystkie cenne witaminy i pierwiastki śladowe, w których produkt jest wyjątkowo bogaty, są przechowywane w ziarnach. Po pierwsze dotyczy witaminy z grupy B i żelazo, które w ziarnie gryki zawiera ogromną ilość. Jeśli codziennie spożywasz nawet kilka łyżek zboża, możesz pozbyć się niedokrwistości, depresji, problemów żołądkowych, oczyścić jelita i naczynia krwionośne. To samo dotyczy gryki dla wątroby, ponieważ usuwa z tego ciała większość szkodliwych substancji i toksyn.
Przyniesie ciału jeszcze więcej korzyści z gryki z mlekiem. Ta odżywcza, prosta potrawa jest w stanie łagodzić głód przez długi czas i normalizować apetyt jako całość, co jest bardzo ważne dla tych, którzy starają się utrzymać swoją wagę na akceptowalnym poziomie. Mleko można zastąpić kefirem lub jogurtem.
Ludzie nie mają wątpliwości co do korzyści gryki, ale wszyscy uparcie zapominają o szkodzie spowodowanej jej nadmiernym używaniem. Ale ten produkt jest w stanie wywołać zaparcia, dyskomfort w żołądku, wzrost poziomu cukru we krwi, a nawet ataki alergiczne. Dlatego należy go spożywać ostrożnie iw połączeniu z warzywami lub suszonymi owocami.
Korzyści z kiełkującej gryki
Wszystkie znane brązowe ziarna pojawiają się po wysuszeniu i prażeniu, dlatego starają się chronić ziarno przed pleśnią, próchnicą i pasożytami. Ale jest różnorodność gryka , który nie podlega takiemu przetwarzaniu, jest uważany za bardziej przydatny. Chodzi o zieloną kaszą gryczaną, która może być gotowana nie tylko tak jak zwykle, ale również używana do produkcji kiełkujących nasion. Kiełkowanie gryki jest "żywym" produktem, w którym oryginalne cenne właściwości zbóż 
są podwojone. Ma więcej przeciwutleniaczy i substancji aktywnych, szybko nasyca się, nie ma cięższego żołądka i jest w pełni wchłaniana przez organizm. Ze względu na wysoką zawartość takiego pierwiastka jak rutyna, kiełkowa gryka ma korzystny wpływ na stan serca, naczyń krwionośnych i układu nerwowego, doskonały cholesterol. I, podobnie jak zwykły brązowy zad, promuje on aktywną utratę wagi. Ale oprócz korzyści i szkód w grypie, które dały kiełki, jest również. Nie można go jeść w nieuzasadnionych ilościach, ponieważ przyczynia się do zwiększonego tworzenia się gazu i może powodować dyskomfort w jelicie. Lepiej umieścić go w menu trzy lub cztery razy w tygodniu.