Przepis Brownie z płynną czekoladą w środku
To, co zwykle nazywamy brownie z płynnym nadzieniem, nazywa się wśród cukierników fundacja czekoladowa zdobył miłość nie tylko profesjonalistów w produkcji słodyczy, ale także słodyczy. W tym materiale ujawnimy przepis na brownie z płynną czekoladą wewnątrz, szczegółowo opisującą technologię gotowania.
Brownie z płynną czekoladą w środku
Główna subtelność przepisu na ciasteczka z płynną czekoladą polega na niskiej zawartości mąki i wysokiej zawartości masła oraz samej czekolady. Po upieczeniu delikatny tort zachowuje swój kształt do chwili, gdy go dotkniesz łyżeczką.
Składniki:
- masło - 65 g;
- czekolada - 125 g;
- jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 85 g;
- mąka - 15 g.
Gotowanie
Łączymy pierwszą parę składników razem w kąpieli wodnej. Gdy kawałki czekolady się stopią, usuń mieszaninę z ognia i pozwól jej trochę ostygnąć. Czas przeznaczony na ochłodzenie wystarczy, aby zamienić jajka i cukier w bujną białawą śmietanę. Dodaj mąkę do jaj, powtórz bicie, a następnie zacznij polewać czekoladę masłem. Gdy mieszanina jest już gotowa, rozprowadź ją na małe ceramiczne formy, uprzednio natłuszczając. Piec deser przez około 12 minut w temperaturze 200 stopni.
Czekoladowy przepis na ciasteczka z płynną czekoladą
Aby nie zwariować z obfitości czekolady w deserze, możesz urozmaicić ją różnymi rodzajami smaków, takimi jak wanilia lub koniak / brandy. Nie zapominaj również, że smak twojego deseru jest prawie całkowicie zdeterminowany przez smak zastosowanej czekolady i dlatego nie powinieneś oszczędzać na podstawowym składniku.
Składniki:
- gorzka czekolada - 155 g;
- masło - 175 g;
- cukier granulowany - 55 g;
- mąka - 45 g;
- jaja - 3 szt .;
- żółtka jaj (duże) - 3 sztuki;
- brandy - 15 ml.
Gotowanie
Po stopieniu gorzkiej czekolady pozostaw odrobinę do ostygnięcia, ale upewnij się, że nie zaczyna twardnieć. Dodaj do czekolady miękkie masło i mąkę. Wymieszaj jajka z cukrem osobno i, przy ciągłym ubijaniu, wlej mieszaninę do czekolady. Na koniec dodaj mieszaninę brandy. Rozwałkuj ciasto na wysmarowane formy. W przypadku braku specjalnych kształtów można użyć zwykłych foremek do ciastek. Umieść formy nadziewane ciastem w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 9 minut. Przed wyjęciem z formy odczekaj, aż fundament ostygnie, a następnie udekoruj je sproszkowanym cukrem.