Pustaki agrestu - najlepsze przepisy na różnorodność konserw
Wszystkie rodzaje blanków agrestu nie ograniczają się do jednego zacięcia. Z tych użytecznych jagód zachowały się ciekawe przekąski, a także desery i napoje, które nie tylko dzieci mogą jeść, ale także dorośli chętnie posmakują dorosłych.
Co można zrobić z agrestu?
Niezwykłe półprodukty agrestu na zimę - przepisy, które każdy kucharz opanuje. Najważniejsze, aby uzbroić się w interesujący pomysł i dobry przepis.
- Pierwszą rzeczą, która powstaje z owoców jagodowych jest dżem, a jeśli mówimy o niezwykłej konserwacji, to można ją urozmaicić ciekawymi składnikami - na przykład kiwi, orzechy.
- Receptury z jagodami na zimę rzadko są jednoskładnikowe, kompoty i inne napoje są wypełnione listkami mięty, owoców cytrusowych lub jagód.
- Smaczne i oryginalne puste miejsca na agrest na zimę to pikantne sosy i pikantne przekąski. Jagody doskonale łączą się z chrzanem, czosnkiem, pieprzem i przyprawami.
- Agrest jest bogaty w pektyny, więc łatwo będzie uzyskać konsystencję galaretki, nawet bez dodawania żelatyny.
- Zefir i marmolada nie ulegną pogorszeniu z zastrzeżeniem podstawowych zasad przechowywania: po zrobieniu cukierków są posypywane cukrem, proszkiem lub skrobią i umieszczane w suchych zapieczętowanych słoikach (plastikowych lub szklanych)
Jak gotować dżem z agrestu na zimę?
Ten przysmak przygotowywany jest z dodatkiem orzechów włoskich, które sprawiają, że smak tego deseru jest niezwykły i niezapomniany. Dżem z Royal Agrest powinien być jasnozielony, aby zachować ten wynik, kęs szybko schładza się, zanurzając słoik w zimnej wodzie i oznaczając w lodówce.
Składniki:
- zielony agrest - 700 g;
- cukier - 1, 5 kg;
- orzechy - 400 g;
- woda - 600 ml;
- wanilia.
Gotowanie
- Umyć jagody, usunąć ogony, przekłuć wykałaczką.
- Zmiel orzechy.
- Zagotuj cukier i syrop wodny.
- Wlać agrest z syropem orzechowym i odstawić na 12 godzin. Dodaj wanilię.
- Umieść na średnim ogniu, gotuj przez 15 minut.
- Szybko ostudzić, wlać do sterylnego pojemnika, hermetycznie zamkniętego.
Przepis na kompot z agrestu
Jednoskładnikowy napój jagodowy nie zadowoli wszystkich, ponieważ agrest i kompot z pomarańczy na pewno staną się ulubionym domowym sposobem w puszkach. Skórka i miąższ cytrusów doda świeżości do smaku. Aby kompot nie okazał się gorzki, zdejmuję białą skórkę z pomarańczy. Liczba składników określona na 1 słoik o pojemności 3 litrów.
Składniki:
- agrest - 500 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier - 1 łyżka.
- kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki;
- woda - 2, 5 litrów.
Gotowanie
- Umyj agrest, usuń ogony. Wlać do wysterylizowanego słoika.
- Umyj pomarańczę, usuń pomarańczową warstwę skórki, usuń białą skórkę, pokrój mięso, usuń kości. Wlać do jagód.
- Zalać wrzątkiem zawartość słoika, przykryć pokrywką i pozostawić na 20 minut.
- Spuść wodę do garnka, dodaj cukier, gotuj syrop przez 15 minut.
- Wlać kwas cytrynowy do słoika, wlać do niego syrop, zakorkować, wysłać do przechowywania.
Dżem z agrestu na zimę - przepis
Zwykły dżem trudno zaskoczyć miłośników słodkiej konserwacji, ponieważ na stole pojawiają się półprodukty agrestu w postaci gęstego dżemu. Możesz dodać żelatynę lub inny składnik żelujący, jeśli chcesz szybko podać deser, inaczej delikatność zagęści się w słoiku około miesiąca i bez żelatyny.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Umyć jagody, oczyścić, przebić przez blender.
- Pocierać przez duże sito, pozwalając skórze wejść.
- Zalej cukier i odstaw na 4-5 godzin.
- Gotować, gotować przez 25 minut, usuwając pianę. Aby ostygnąć.
- Powtórzyć procedurę gotowania i chłodzenia jeszcze 2 lub 3 razy.
- Wlać wysterylizowane banki.
- Zapieczętuj hermetycznie zamknięty dżem z agrestu na zimę, włożyć do magazynu.
Galaretka z agrestu na zimę
Aby uczynić przysmak tak gruby, jak to możliwe, możesz zrobić galaretka agrestowa na zimę przez maszynę do mięsa. Skórka jagód zawiera największą ilość pektyny, ponieważ przysmak będzie gęstnieć już następnego dnia. Dla pewności dobrego wyniku dodaje się do kompozycji żelatyny lub żelatyny na bazie rośliny.
Składniki :
- cukier - 1 kg;
- żelatyna - 30 g;
- agrest - 1 kg.
Gotowanie
- Umyć jagody, usunąć ogony, przewijać maszynę do mięsa.
- Napełnij cukrem, odstaw na 3 godziny.
- Gotować, gotować przez 30 minut, usuwając pianę. Aby ostygnąć.
- Zalej gorącą wodą żelatynę.
- Zaczekaj, aż agrest znowu zagotuje się, odłóż na bok, wlej żelatynę, dobrze wymieszaj.
- Ponownie załóż ogień, gotuj mieszając (nie gotuj!), Wlać do sterylizowanych słoików, korek.
"Agrest" Mojito na zimę
"Mojito" agrest i mięta Możesz ugotować nie tylko w sezonie dojrzewania jagód, ale także do zbioru picie w przyszłości. Napój będzie niezbędny na imprezę dla dorosłych, ponieważ będzie pochodził z orzeźwiającego koktajlu, tak blisko jak to możliwe klasycznego, będziesz musiał dodać tylko pokruszony lód i biały rum. Obliczenie składników w recepturze to 1 słój o pojemności 3 litrów.
Składniki:
- agrest - 500 g;
- woda - 2 l;
- mięta - 2 gałązki;
- cukier - ½ st .;
- Imbir świeży (starty) - 1 łyżeczka;
- wapno - 1/2 szt.
Gotowanie
- Popiersie agrestu, przemyć w sterylnym słoiku.
- Lam wrzyna się w kręgi, rzuca imbirem.
- Wlać zawartość wrzącej wody, przykryć pokrywką, odczekać 20 minut.
- Odcedź wodę z rondla, dodaj cukier i gotuj syrop przez 15 minut.
- Włóż miętę do słoika, wlej gorący syrop, hermetycznie zakorkuj kompot.
Chutney z agrestu na zimę
Pikantne bloki agrestu przypadną do gustu fanom niezwykłych przekąsek. Wszystkie rodzaje sosów są umiarkowanie ostre, doskonale uzupełniają dania mięsne. Chutney to smakołyk kuchni indyjskiej, tradycyjnie składający się z mango i przypraw, ale zastąpienie owocu liśćmi agrestu to równie smaczne i oryginalne potrawy.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- chili - 2 strąki;
- imbir - 2 cm;
- woda - 100 ml;
- cukier - 150 g;
- sól
Gotowanie
- Umieścić oczyszczone i oczyszczone agrest w rondlu, dodać wodę i smażyć na dużym ogniu.
- Jak tylko jagody staną się przezroczyste, dodaj cukier, posiekane chili i sól. Rzuć kawałek imbiru.
- Gotować, aż lekko zgęstnieje.
- Usuń imbir, wlej sos do sterylnego pojemnika.
- OstroŜnie zamknij agrest, wyślij do przechowywania.
Sos z agrestu na zimę - przepis
Bardzo interesujące okazuje się sos agrestowy na mięso . Jego smak przypomina trochę tradycyjne gruzińskie tkemali. Jagody będą pasowały do każdego: czerwonego lub zielonego, na podstawie pikantnego smaku do kaukaskiej adjiki (suchy lub skoncentrowany makaron). Nie żałuj zieleni w procesie gotowania, odpowiedniej bazylii, kolendry i pietruszki.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- ostra papryka - 2 strąki;
- sól, cukier - do smaku;
- woda - 400 ml;
- czosnek - 2 głowy;
- kolendra, bazylia, pietruszka - 100 g;
- Adżyka Kaukaski (makaron) - 1 łyżka. l
Gotowanie
- Agrest zalać wodą, gotować do miękkich jagód.
- Pocierać przez sito.
- Dodaj posiekane zioła, pokrojone papryki i puree z czosnkiem, adżyka.
- Gotuj sos w minimalnym ogniu przez 20 minut.
- Wlać do sterylizowanych słoików, korka i przechowywać.
Nożyce agrestowe w domu
Słodkie dojrzałe puste agrest nie są ograniczone do gotowania dżemów i galaretek. Zefir jest pięknie przechowywany przez całą zimę w hermetycznych szklanych lub plastikowych naczyniach w ciemnym i chłodnym miejscu. Możesz suszyć pieczeń w warunkach pokojowych, w piekarniku lub w suszarce elektrycznej. Konsystencja gotowych past nie powinna być sucha, krucha ani zbyt cienka.
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- skrobia;
- agrest - 1, 5 kg.
Gotowanie
- Wytnij czysty agrest bez ogonków za pomocą blendera, przetrzyj przez sito.
- Wymieszaj z cukrem, odstaw na 2 godziny, gotuj przez 15-20 minut, usuwając pianę.
- Wlać do natłuszczonej suszarki, suszyć przez 5-8 godzin.
- Ziarenko z agrestu ma plastikową i lekko lepką konsystencję.
- Posyp je skrobią, wytrząśnij nadmiar, pokrój w paski, zwiń rolki i włóż do szczelnego pojemnika.
Dżem agrestowy bez gotowania
Blanki z czystego agrestu są dobrze przechowywane przez całą zimę w lodówce. Środkiem konserwującym jest duża ilość cukru w kompozycji leku. Dżem wydaje się bardzo przydatny, zimą kompot jest z niego ugotowany, podawany na naleśniki lub wypełniony wszelkiego rodzaju wypiekami. Z określonej liczby składników przyjdą 2 półlitrowe puszki witaminowego przysmaku.
Składniki:
- agrest - 1, 2 kg;
- cukier - 1, 5 kg.
Gotowanie
- Umyj agrest, przebij się przez blender i przetrzyj przez sito.
- Zmieszaj z cukrem, wlej surowy dżem z agrestu do wysterylizowanego pojemnika, nie docierając do krawędzi 2 cm.
- Napełnij puszki po brzegi cukrem, zamknij pokrywki kapronu i przechowuj w lodówce.
Nalewka z agrestu
Ma niezwykły smak nalewka z wódki z agrestu . Napój nie jest wstydem zastosować podczas uroczystej uczty, ale z umiarem służy do zapobiegania przeziębieniom. Pachnący likier doskonale uzupełnia smak domowego wypieku, jeśli użyjesz go do impregnacji ciasta.
Składniki:
- cukier - 500 g;
- wódka - 700 ml;
- woda - 1 l;
- agrest - 500 g
Gotowanie
- Wlać jagody do słoika, trochę zmiażdżyć, wlać wódkę, odstawić na 2 tygodnie. Wstrząsaj codziennie.
- Wlej wódkę do innego pojemnika. Do jagód zalać cukrem. Pozostaw na 1 tydzień.
- Odcedzić syrop do wódki. Jagody zalewamy wodą, odstawiamy na 2 tygodnie.
- Odsącz wodę do słodkiej wódki, odcedź kilkakrotnie.
- Nalewkę przechowuje się przez ponad rok w chłodnym miejscu: w lodówce lub w piwnicy.
Frozen Agrest Mash
Dobrym sposobem na zachowanie puree z agrestu na zimę jest zamrażanie. Jagody zbierane tą metodą nie tracą swoich właściwości użytkowych, są wykorzystywane do produkcji żywności dla niemowląt, uzupełniają słodzik i służą jako dodatek do naleśników lub naleśników i są pełne wszelkiego rodzaju domowych wypieków.
Składniki:
- agrest
Gotowanie
- Czyste, bez ogonków, agrest przewijają się przez maszynę do mięsa. W razie potrzeby wytrzeć dodatkowo przez sito.
- Wlać do małych pojemników lub form silikonowych.
- Po całkowitym zamrożeniu przenieść do hermetycznej torby, aby ułatwić przechowywanie.