Sałatka z czarnej rzodkwi
Rzodkiewka - na pewno nazwa tego korzenia jest powszechnie znana, ale na stole często go nie zobaczycie. I na próżno! W końcu, na przykład, pod względem ilości soli mineralnych, rzodkiew da szanse na wiele innych warzyw. Ponadto składa się głównie z wody, tłuszczów i węglowodanów w prawie nie ma, więc może łatwo wejść w dietę tych, którzy obserwują wagę, nie wspominając o jej niezbędności na przeziębienia, ponieważ jest to silny środek antyseptyczny. Dlaczego omijamy rzodkiewkę? Może powinieneś częściej umieszczać je w naszym menu? Wszakże po tym root był bardzo popularny i doceniony na stole.
Jak przygotować sałatkę rzodkiewki?
Kolor rzodkiewki waha się od białego, zielonego, różowego do fioletowego i czarnego. Specyfika tego drugiego polega na jego właściwościach bakteriobójczych i antyseptycznych, ogromnej ilości zawartych w nim witamin. Ale dzisiaj nie będziemy o tym rozmawiać z tobą, ale o tym, jak zrobić sałatkę z czarnej rzodkwi.
Przygotowując sałatki należy pamiętać, że receptury opierają się na kontraście gorzkiego smaku rośliny okopowej, która wyróżnia się czarną rzodkiewką, ze słodkim smakiem komplementarnych składników - miodu, buraków, marchwi, jabłek. Albo gaszą smak rzodkiewki neutralnymi produktami - kwaśną śmietaną, ogórkami, kapustą. Czasami sałatki wymagają nawet około godziny.
Przepis na sałatkę z czarnej rzodkwi
Aby ugotować pyszną sałatkę z czarnej rzodkwi, najpierw należy obrać roślinę okopową i usunąć gorycz. Aby to zrobić, pokroiliśmy rzodkiewkę i napełniliśmy ją zimną wodą, pozostawiając na 30-60 minut.
Składniki:
- czarna rzodkiew - 300 g;
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól - do smaku;
- koper greens;
- zielone liście sałaty.
Gotowanie
Oczyszczamy rzodkiew, usuwamy z niej goryczkę, a następnie masujemy ją na ruszcie. Rozlewamy w misce sałatkowej, sól, wlewamy sok z cytryny, olejek roślinny i pozwalamy parzyć przez 15-20 minut. Dekorujemy liśćmi zielonej sałaty i zielonymi koperkami.
Ta sałatka to klasyczny przepis. Biorąc to za podstawę, można do niego dodać dowolne składniki - kukurydzę, tarte lub posiekane jabłka, surową lub prażoną marchewkę, cebulę, groszek, orzechy, a nawet grzyby.
Według podobnej receptury można przygotować sałatkę z rzodkiewki z kwaśną śmietaną. Wystarczy zetrzeć rzodkiew na dużej tarce, dodać zielenie, doprawić solą i kwaśną śmietaną.
Sałatka z rzodkiewką i kapustą
W rzeczywistości, jakiekolwiek sałatki warzywne mogą robić "z widzenia", nie idąc wyraźnie za proporcjami. Proponujemy przygotować danie w poniższym wariancie, ale można zwiększyć ilość kapusty, kierować się własnym smakiem.
Składniki:
- czarna rzodkiew - 300 g;
- kapusta biała - 100 g;
- olej roślinny - do uzupełniania paliwa;
- sól - do smaku;
- pietruszka
Gotowanie
Oczyszczamy i pocieramy warzywa korzeniowe na tarce, uprzednio pozbywając się goryczy. Kapustę drobno posiekać, posolić i dodać do rzodkiewki. Dobrze wymieszaj warzywa i wrzuć je do salaterki. Wlać olej roślinny, udekorować drobno posiekaną zieleniną.
Rzodkiewka sałatka z jajkiem
Najczęściej sałatkę z czarnej rzodkwi przygotowuje się z dodatkiem różnych składników roślinnych, ale można spróbować zrobić to z jajkiem.
Składniki:
- czarna rzodkiewka - 2 szt .;
- jajko na twardo - 2 szt .;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Czarna rzodkiewka oczyścić, pozbyć się goryczy, moczyć w zimnej wodzie. Następnie pocierać grubą tarka, dodać posiekane żółtka i żółtko, sól, pieprz i napełnić kwaśną śmietaną. W razie potrzeby można udekorować sałatkę zieleniną.