Melony na zimę

Melon to wspaniała roślina z melona, o przyjemnym charakterystycznym smaku i specyficznym aromacie. Zawiera wiele składników odżywczych, witamin i mikroelementów, i oczywiście może wybrać potrzebuję dobrze. Nic dziwnego, że wielu chciałoby nauczyć się zbierać melony na zimę. Można tego dokonać na różne sposoby. Oczywiście jesteśmy najbardziej zainteresowani tymi metodami zbioru melona, w których zachowane są maksymalne jego użyteczne właściwości.

Najlepsze sposoby

Suszone melony - wspaniały przysmak. Do peklowania wybieramy wyłącznie dojrzałe, zdrowe i nieuszkodzone owoce słodkich, niewodnych odmian. Po pierwsze, owoce muszą leżeć przez 2-5 dni na słońcu.

Potem sortujemy je, wybierając najlepsze. Mój melon i wysusz je w powietrzu. Ciąć na pół wzdłuż i usuwać nasiona łyżką, lepiej niż drewno. Każda z połówek jest pokrojona na plasterki o grubości 2-4 centymetrów. Skórka i sąsiadująca zielona warstwa są zazwyczaj usuwane. Następnie ułóż plasterki na czystych blachach lub sklejce, przykryj gazą i wytrzyj 3-4 razy dziennie. Na noc wprowadzamy pokój lub pod baldachimem. Kłucie trwa zwykle około 2 tygodni, a może trochę dłużej. Gotowe plastry suszonego melona powinny być elastyczne i mieć kolor od jasnożółtego do jasnobrązowego.

Suszone kawałki można wplecić w warkocze i umieścić w przygotowanych kartonowych lub drewnianych pojemnikach z dostępem powietrza. Warstwy najlepiej przepisać za pomocą papieru.

Jeśli pogoda na to nie pozwala, możesz wysuszyć kawałki melona na papierowych tacach do pieczenia w piekarniku, przy lekko otwartych drzwiach za pomocą kilku ruchów, obracając i chłodząc.

Jak zamrozić melon na zimę?

Jeśli twoja lodówka ma pojemny zamrażalnik, możesz zamrozić melon, pokroić w małe kostki lub kostki. Rozkładamy je na planszy w jednej warstwie, tak aby nie dotykały i nie zamarzały. Następnie wpadamy do plastikowej torby i zamrażamy następną partię, którą upuszczamy w to samo miejsce. Możesz przechowywać przez 4-5 miesięcy. Dzięki tej metodzie przechowywania prawie wszystkie składniki odżywcze są dobrze zachowane.

Poniższe przepisy są w pewnym stopniu mniej przydatne, ale również całkiem dobre.

Melon w syropie na zimę

Składniki:

melon - 5-6 kg;
cukier - 700-900 g;
Cytryna - 1-2 szt.

Gotowanie

Melon, krojony w plastry, układany w słoikach o czystym szkle. Dodaj plasterek cytryny (możesz i trochę więcej). Napełnij wrzącą wodą, przykryj metalowymi pokrywkami i po 5 minutach wlej infuzję do garnka.

Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i ponownie zalać melonem wrzącego syropu. Sterylizuj słoiki w misce z płynem przez 20 minut, zwiń i odwróć. Pokrywamy banki starym kocem na jeden dzień. Takie melony w puszkach można przechowywać nawet przez 1 rok.

Sok z melona na zimę

Składniki:

melon - 2 kg (obrane i pokrojone na kawałki);
woda - około 1,5 litra;
cukier - 200 g;
cytryna - 3-4 szt.

Gotowanie

Pure plasterki melona w blenderze wraz z obranych cytryn. Otrzymany puree sączy się przez częste sito (ruszt ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego). melon na zimę Wymieszaj sok, wodę i cukier, zalej czyste puszki o pojemności 1 l, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami wody i umieść puszki w misce z wodą. Sterylizuj sok przez 20 minut po gotowaniu i zwiń go. Odwrócona pokrywa banków. Lepiej jest przechowywać sok z melona w puszce w chłodnym pomieszczeniu, na przykład w piwnicy lub na przeszklonym balkonie, galaretka z melona jest również smaczna, na zimę jednak ten przysmak nie jest zbierany, ponieważ okres przydatności do spożycia galaretki to tylko kilka dni, ale można to zrobić dżem melonowy . Jeśli jednak masz sok z melona, zrobienie galaretki o każdej porze roku to kwestia kilku minut: po prostu dodaj żelatynę i pozwól jej zamarznąć.