Barbados - kuchnia
Barbados poznaje gości w zupełnie wyjątkowym, egzotycznym kolorze, a jego integralną częścią jest lokalna kuchnia tradycje . Lokalna kuchnia wyróżnia się oryginalnymi daniami, z których większość pochodzi z Wielkiej Brytanii, Indii lub Afryki. Jednak menu na wyspie zależy nie tylko od gustów gastronomicznych mieszkańców Karaibów czy kontynentu południowoamerykańskiego. Na Barbados Istnieje również wiele lokali z kuchnią francuską, jamajską, meksykańską i chińską. Prawie wszystkie produkty w tym małym kraju są importowane, ale obfitość ryb i owoców morza pozwala miejscowym kucharzom na pokazanie swojego talentu w wystarczającym stopniu.
Co lubi Barbados?Przybywając na wyspę, koniecznie wypróbuj popularne dania narodowe - latającą rybę, która jest gotowana, smażona i duszona, oraz owsiankę z miski i ziarno "ku-ku". Na przekąskę najprawdopodobniej oferowane będą pyszne owoce morza przygotowane z barakudy, jeżowca, rekina, tuńczyka, makreli, homara, luciana, dorado, krewetki. Jako dodatek do owoców morza spróbuj ryżu, ubrany w różne sosy. Ponadto nie przechodź przez całą różnorodność lokalnych warzyw, owoców i roślin okopowych: na wyspie w dużych ilościach uprawiane są cukrowe jabłka, ignamy, sapodile, indyjskie daktyle, bakłażany, pomarańcze, rampa, guawa, zielony banan, słodkie ziemniaki, czereśnie Bakhan, maniok, awokado , dynia i owoc drzewa chlebowego.
W kuchni Barbadosu są takie egzotyczne potrawy jak "konkis". Jest to specjalnie przetworzona mieszanka płatków śniadaniowych, dyni, cukru, orzechów kokosowych, rodzynków, słodkich ziemniaków i przypraw, które są rozprowadzane na liściu bananowca.
Jeśli potrzebujesz szybkiej przekąski, na ratunek przyjdą szczególnie popularne tortille "rothie" ze świeżej mąki, w których są nadziewane warzywami i mięsem z curry. Warto wspomnieć o tradycyjnych kanapkach, chlebie kokosowym i "kutrze" - małych ciastach płaskich, zwiniętych i wypełnionych serem lub mięsem. Na wakacje na Barbadosie podawać potrawę "jag-jag", gotując zielony groszek i ziarna.
Prawie wszystkie potrawy na wyspie są podawane ze specjalną miejscową przyprawą, zwaną "sosem pieprzowym". Oprócz czarnego i białego pieprzu zawiera ocet, majeranek, pietruszkę, cebulę, goździki, sól, musztardę, sok z limonki, czosnek i tymianek. Wiele europejskich przepisów, szczególnie brytyjskich, na Barbados nabrało specyficznego smaku. Wśród nich są sałatka z kurczaka, babeczki, kotlety jagnięce, które są szczególnie bujne, budynie, kaszanka, szynka i domowe ciasta. Przez długi czas będziesz uwolniony od poczucia głodu smażonej królewskiej ryby z okruchami orzechów nerkowca, polędwicy wołowej w sosie winno-cytrynowym, potraw z królika lub grilla z homarem.
Osoby szukające egzotyki powinny spróbować słodkich ziemniaków z wiśniami i ananasem, kulki rybne z solonego dorsza z przyprawami, makaronu i sera, idealnie połączone ze smażonymi rybami, a także kawałek wieprzowiny podawany z buddą puddha faszerowaną słodkim ziemniakiem. Jeśli chcesz zapamiętać wycieczkę na wyspę przez dłuższy czas, zamów sałatkę Buljol z papryki słodkiej, dorsza, pomidorów, cebuli i piklowanej pietruszki. Chcesz czegoś mocniejszego - znajdziesz zupę z mięsa kraba, warzywa i zioła callaloo, przypominające szpinak. Po tak obfitym posiłku dobrze będzie zjeść mango, papaję lub gigantyczne owoce mammyapple.
Dania mięsne
Barbadianie nie lekceważą najbardziej nietypowych przepisów, które wykorzystują różne odmiany drobiu i mięsa. Jednak ich ulubionym jest wieprzowina. Z niego robią kotlety, sznycle, szaszłyki, często przyprawiane pikantnym sosem. "Zest" menu to smażona i marynowana wieprzowina: często w tym celu biorą nie tylko mięso, ale nawet główki i ogony. Staje się szczególnie smaczny, jeśli jest uzupełniony słodkimi ziemniakami, ogórkami i cebulą, a także przyprawiony sosem pieprzowym i różnymi przyprawami. W restauracjach Barbadosu tradycyjnym punktem menu jest "Kohoblopot" lub "pepperpot" (mięso z przyprawami i okra) oraz "jamp-up" (ostre żeberka).
Desery i napoje
Mieszkańcy Barbadosu nie są przeciwni cieszeniu się słodkością, więc, będąc tutaj, koniecznie odkryjcie wszystkie aspekty smaku lokalnych wypieków. Tutaj kucharze są szczególnie dobrzy w paszteciach kokosowych i czekoladowych, marmoladzie pomarańczowej, galaretce guava, ciastku ananasowym, owocowym z kandyzowanymi owocami i orzechami, sorbecie, puddingie z impregnacją rumową, puddingiem bananowym, ciastami marchewkowymi w sosie rumowym itp.
Jeśli zapytasz, co jest pijane w tym kraju, to oczywiście rum jest uważany za narodowy napój. Różne jej odmiany można wypróbować w barach lub kupić w niewielkim sklepie. Najbardziej znanymi recepturami dla Romów są Mount Gei i Coxspark-Five Star. Ponadto na bazie napoju pij dużo koktajli - sangrii, pinakadu, rumu itp. Jednak miłośnicy piwa nie powinni się denerwować: jest tu także warzone. Najbardziej prestiżową marką na Barbadosie jest "Banks". Barbadianie nie odmówią herbaty, ale często dodają napary ziołowe. Ci, którzy nie lubią alkoholu, mogą pozostać na soku owocowym lub wodzie kokosowej.
Aby mieć przyjemne wrażenia z wyspy, odwiedź najlepsze restauracje: The Schooner, Waterfront Cafe i Nelson's Arms w Bridgetown , Miejsce Trattorii Davida Belliniego, Odsłuchuje się Chrystus Kościół a Nico jest w dzielnicy St. James .