Pieczone udka z kurczaka
Nogi kurczaka to jedna z najsmaczniejszych części tuszy: delikatne czerwone mięso pozostaje soczyste, nawet jeśli jest lekko perede w ogniu, co jest szczególnie ważne dla niezbyt doświadczonych kucharzy. W poniższych przepisach zrozumiemy, jak piec smaczne udka z kurczaka na kilka różnych sposobów.
Jak smacznie piec nogi z kurczaka z ziemniakami w piekarniku?
Obfity domowy obiad lub gorący na świąteczny stół - wszystko, co ugotujesz, połączenie kurczaka i ziemniaków pojawi się w zwycięskim świetle. Oprócz prostoty przepisu, jego dostępność działa również na korzyść tego dania.
Składniki:
- udka z kurczaka - 960 g;
- bulwy ziemniaka - 670 g;
- marchewki - 430 g;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- gałązka tymianku.
Gotowanie
Oczywiście, przed gotowaniem można marynować mięso, ale upraszczamy przepis tak bardzo, jak to możliwe, dlatego też kurczak będzie upieczony w przyprawach. Obierz bulwy ziemniaczane marchewką i pokrój na duże kawałki. W moździerzu zetrzeć czosnek z dodatkiem szczypty soli morskiej, dodać liście tymianku i paprykę, a następnie połączyć pachnącą mieszankę z warzywami i ziemniakami. Rozłóż drób i warzywa na pokrytym pergaminem blachy do pieczenia i piecz przez 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 185 stopni.
Jeśli nie wiesz, jak piec nogi z kurczaka w wolnym naczyniu, użyj powyższej receptury, ustawiając tryb pieczenia na urządzeniu i pozostawiając kurczaka i ziemniaki na godzinę.
Przepis na pieczone udka z kurczaka
Lepsze niż zwykłe upieczone udka z kurczaka mogą być tylko wypieczone nogi w glazurze. Ten ostatni można przygotować na różne sposoby, ale skupimy się na ulubionej azjatyckiej wersji przepisu, z sosem sojowym i miodem w bazie.
Składniki:
- kurze nogi - 940 g;
- woda - 235 ml;
- gorący sos - do smaku;
- ocet balsamiczny - 115 ml;
- sos sojowy - 115 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- kochanie - 35 g;
- startego korzenia imbiru - 1 łyżeczka;
- Zielona cebula i sezam - do zgłoszenia.
Gotowanie
Doprawiamy kurczaka solą morską i pieczemy w piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 190 stopni. Połącz pozostałe składniki w rondelku i nałóż na średnią temperaturę. Po ugotowaniu płynu, zmniejsz ogień i pozostaw glazurę do wrzenia, aż będzie gęsty. Wlać gorący kurczak nad glazurę i zamieszać, rozłożyć wszystko na talerzu i posypać zieleniną cebuli i sezamu. Skrzydła powinny z pewnością być podawane na gorąco w towarzystwie stosu serwetek.