Badyan - użyj w gotowaniu
Badian - popularna przyprawa chińskiej kuchni, która jest najważniejsza w znanej wszystkim przyprawie 5 przypraw. Jest to małe drzewo owocowe, takie jak gwiazdki. Stosowany jest do produkcji różnych wyrobów cukierniczych, nie tylko poprawia smak i nadaje niezwykły aromat pieczenia, ale również zapobiega słodzeniu, zachowuje naturalny kolor. Oznacza to, że służy on jako doskonały środek konserwujący, który pozwala na zwiększenie trwałości produktów. Jako przyprawa, tuby są niezwykle przydatne do potraw mięsnych i rybnych, nadając im pikanterii. Istnieją inne nazwy tej przyprawy - chińska, syberyjska, gwiazda, statek lub anyż indyjski.
Zastosowanie badżanu w gotowaniu
Takie gwiazdki są szeroko stosowane do wytwarzania różnych herbat i kompotów, słodkich dań i sosów. Dodawany jest również do ciastek i produktów z ciasta, stosowanych do przygotowania dżemu z agrestu, czereśni, jabłek, gruszek lub śliwek. Poprawia smak, poprawia aromat i pomaga zachować naturalny kolor i jakość dżemu. Dzięki dodaniu dżemu badian nie kandyzujemy się od 3 lat. Doskonale nadaje się również do nadawania niezwykłych i oryginalnych aromatów i smaku różnym puddingom, musom, galaretkom. Twarogowe przyprawy pastowe nadają wyszukany i delikatny smak. Dodano kolejną odznakę i przy przygotowywaniu sosu i sosów do potraw warzywnych i ryżu.
Pij przepis od badjan
Napoje, wykonane z badjan, doskonale gasi pragnienie, szczególnie w gorącym sezonie, a zimą sprzyjają wzrostowi odporności. Jest przygotowany bardzo łatwo, przekonaj się sam!
Składniki:
- filtrowana woda - 1 sztuka;
- miód - do smaku;
- badonia - 5 szt.
Przygotowanie
Tak więc przefiltrowaną wodę gotuje się, wlewa do szklanki, wyrzucamy gwiazdki z badyanu, przykrywamy pokrywą pokrywką i 
podać napój do zaparzenia przez około 3 godziny. Pod koniec czasu odfiltruj zawartość, ochłodź, dodaj miód do smaku i podawaj.
Co to jest badonia w gotowaniu?
Plakietki są rozgniatane bezpośrednio przed użyciem i dodawane do ciasta bezpośrednio przed pieczeniem. Pamiętaj, że nadmiar tej przyprawy może nadać potrawie gorzki smak, a nawet ją zepsuć. Najlepiej zachowaj to w ciemnym, suchym miejscu w szklanym pojemniku. Ze względu na to, że jest szeroko stosowany w kuchni, a jednocześnie ma nieocenione właściwości lecznicze, z pewnością jest warta zaszczytnego miejsca na stole.