Azu na wielu odmianach
W tym artykule porozmawiamy o kuchni tatarskiej. Powiemy Ci, jak zrobić aza na wielu odmianach. Azu - wstępnie smażone kawałki mięsa, które następnie protushivayutya z pomidorami, ziemniakami, cebulą i ogórkami kiszonymi. Azu in Tatar w wielu odmianach przygotowywany jest dość szybko i szybko, ale okazuje się bardzo smaczny. Zaletą robienia azu dokładnie w wielowarstwowej jest to, że w tym asystencie kuchennym danie jest równomiernie rozdmuchiwane i nie musisz się martwić, że może się wypalić.
Aza wieprzowa w wielu odmianach
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 0,5 kg;
- ziemniaki - 600 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ogórki kiszone - 3 szt .;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- słodka papryka - 2 szt .;
- liście laurowe - 3 szt .;
- woda 100 ml;
- solanka z ogórków - 100 ml;
- sól i czarny mielony pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 30 g.
Przygotowanie
Kroimy mięso na podłużne kawałki, wlewamy olej roślinny na patelnię multivarka, dodajemy pokrojone mięso i smażymy je w trybie "Pieczenia" przez 10 minut, a następnie umieszczamy cebulę pokrojoną w pół-pierścienie, ogórki i paprykę pokrojoną w paski. Teraz pasta pomidorowa jest hodowana w 100 g wody, wlewa się do miski multivarki, wszystko dobrze wymieszać, dodać solankę z ogórków, liść laurowy, sól i pieprz. Ustawiamy tryb "Hartowanie" i gotujemy przez 25 minut. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj w tym samym trybie przez kolejne 30 minut.
W przypadku tej samej receptury azu w multiwarstwie można przygotować z wołowiną, ale czas gotowania nieznacznie wzrośnie.
Azu od kurczaka w multivarku
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- ogórki kiszone - 4 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- pomidory - 3 szt .;
- ziemniaki - 7 szt .;
- olej roślinny - 40 g;
- sól i pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Cebule pokrojone w pół-pierścienie i marchewki - słomki. W multiwarku włącz tryb "Pieczenie" i smaż warzywa w oleju roślinnym. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i dodać do warzyw, wymieszać i usmażyć. Jeśli ogórki są duże, pociąć je na półkola, a jeśli małe, to okręgi. Pomidory zetrzeć, uprzednio oblać je wrzącą wodą, pokroić w kostkę i wysłać do pozostałych składników. Następnie pokrój ziemniaki na losowe kawałki, dodaj je do multiwarksu, dokładnie wymieszaj wszystko, sól i pieprz do smaku i gotuj w trybie "zupy" przez 40 minut. Pod koniec tego czasu azu z ziemniakami w multivarku jest gotowe, do woli, przed podaniem można łzawić z zieleniną. Jeśli pomidory dają mało płynu, możesz dodać trochę wody. Ponadto zamiast świeżych pomidorów można użyć pasty pomidorowej rozcieńczonej niewielką ilością wody.
Azu z indyka w multivarku
Składniki:
- indyk - 800 g;
- pomidory - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- białe wytrawne wino - 100 ml;
- Sól, pieprz, chmiel-suneli - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Aby przygotować azu z indyka, możesz wziąć zarówno gotowe filety i uda, po prostu odciąć mięso z kości, usunąć skórę, a następnie ugotować przepis. Tak, mięso jest pocięte na kawałki. W misce multivarki polej olej słonecznikowy, ułóż mięso i smaż w trybie "Piec" przez 20 minut. Podczas smażenia mięsa przygotowujemy warzywa: cebulę pokrojoną w drobną kostkę, marchewkę trzy na dużej tarce, obierz pomidory i pokrój w kostkę, pokrój ogórki na słomki lub jak chcesz. Teraz zmieszaj mięso w multiwarkcie, dodaj sól i przyprawy do smaku, ponownie wymieszaj, dodaj przygotowane warzywa, białe wytrawne wino i gotuj przez 25 minut w trybie "Hartowanie".