Likier morelowy w domu
Z dojrzałych i przejrzałych owoców, morele można gotować w domu z likierem morelowym. Ten napój staje się słodkawy do smaku, ma przyjemny aromat i ma oszałamiająco słoneczny kolor. Po zjedzeniu go na świątecznym stole, otrzymasz oczywiście mnóstwo entuzjastycznych recenzji gości i będziesz mógł sam cieszyć się smakiem tego likieru.
Likier morelowy - przepis
Składniki:
- morele - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,5 kg;
- wódka - 1,5 litra;
- goździk - 3 szt.
Przygotowanie
Morele są dobrze umyte, oszczędzone z kości i pocięte na cztery części. Umieściliśmy ćwiartki w trzylitrowym słoju, nalewamy wódkę i rzucamy pąki goździka. Pokrywamy pojemnik gazą i pozostawiamy go w temperaturze pokojowej na trzy dni. Następnie przykryj słoik nylonem i oznacz go w ciemnym i chłodnym miejscu przez miesiąc.
Po pewnym czasie dodajemy cukier do likieru, intensywnie wstrząsamy zawartością puszki aż do rozpuszczenia i utrzymywania w tych samych warunkach przez kolejny miesiąc.
Gotowy likier przechodzić przez kilka warstw gazy i wlewać do butelek lub innych szklanych pojemników.
Likier z pestek moreli
Składniki:
- pestki moreli (tylko jądra) - 200 g;
- cukier fruktozowy lub granulowany - 120 g;
- rodzynki - 30-40 sztuk;
- wódka - 1 l;
- cukier waniliowy - 20 g.
Przygotowanie
Do przygotowania likieru potrzebne są tylko jądra wewnętrzne, które znajdują się w pestkach moreli. Wymaganą ilość według przepisu mielimy w blenderze lub miażdżymy zaprawą, wkładamy do szklanego słoika, wlewamy do niego wódką, dodajemy rodzynki i mieszamy. Określ pojemność w ciepłym słonecznym miejscu przez trzy tygodnie.
Po pewnym czasie filtrujemy zawartość przez gazę i wyciskamy jej solidną podstawę, a następnie filtrujemy za pomocą bawełnianego wacika.
Teraz dodaj cukier waniliowy, fruktozę lub cukier granulowany, dobrze wstrząśnij i odstaw na kolejne trzy dni przed osadem.
Ponownie filtrujemy likier i możemy go butelkować.
Likier morelowy w domu z dżemem
Składniki:
- dżem morelowy - 1 l;
- wódka - 1 litr.
Przygotowanie
Najprostszą wersją jest przygotowanie likieru morelowego z dżemu. Aby to zrobić, dżem morelowy, ugotowany bez nasion, zmieszany z wódką w równych proporcjach w szklanym słoju, wstrząsnąć i pozostawić do zaparzenia przez czterdzieści dni.
Po upływie czasu zawartość pojemnika zostaje przefiltrowana, a uzyskana ciecz zostaje odfiltrowana. Gotowy likier przechowywany jest w szklanym pojemniku w ciemnym i chłodnym miejscu.
Likier morelowy z cytryną na alkoholu
Składniki:
- morele - 1 kg;
- alkohol 60% - 1,7 litra;
- woda oczyszczona - 350 ml;
- cukier granulowany - 800 g;
- cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie
Morele są myte, suszone i usuwane z nich kości, z których wyciągamy jądra wewnętrzne. Włożyliśmy trzylitrowy słoik obranych owoców i jedną trzecią oczyszczonych ziaren. Resztę, której nie potrzebujemy, można wykorzystać do produkcji likieru z pitów lub amaretu domowego.
Napełnij zawartość puszki alkoholem, potrząśnij nią i określ ją w miejscu nasłonecznionym przez okres od czterdziestu do sześćdziesięciu dni, okresowo 
obracając pojemnik, zastępując jego różne strony promieniami słońca.
Po pewnym czasie odcedź masę kilkoma warstwami gazy i ściśnij ją.
Woda podgrzana do wrzenia, zalać cukrem, dodać sok z połowy cytryny i gotować przez dziesięć minut. Wymieszaj gorący syrop z przefiltrowanym płynem i pozwól nam parzyć przez kolejne czterdzieści osiem godzin.
Odsączamy kilkakrotnie trunek morelowy bawełnianym wacikiem, wlewamy do butelek i stawiamy w chłodnym, ciemnym miejscu na dziesięć miesięcy. I dopiero po tym napoju smakujemy.