Sok z moreli na zimę w domu
Jeśli masz dobry plon moreli, nie bądź zbyt leniwa i przygotuj je do przyszłego użytku. Pomożemy ci w tym i powiemy ci, jak przygotować sok z moreli w domu w zimie.
Sok z moreli z miąższem na zimę
Składniki:
- morele - 10 kg;
- cukier.
Przygotowanie
Morele są podzielone na pół, kości są usuwane, a miąższ jest dodawany do dużego pojemnika. Możesz użyć absolutnie żadnych moreli - odpowiednich i dojrzałych, i lekko zielonkawych. Kiedy wszystkie morele zostaną wyczyszczone, wlej zimną wodę, której poziom będzie 2-3 cm powyżej poziomu samej moreli i włóż ją do pieca. Okresowo mieszaj długą drewnianą łyżkę, aby nic nie przywierało. Mieszać można bezpiecznie, bez obawy o uszkodzenie połówek. Bliżej do momentu wrzenia powstałej pianki, której nie trzeba usuwać. Więc nasze morele zaczęły się gotować, zmniejszamy ogień i gotujemy je przez 5-7 minut. Jeśli brzoskwinie są dojrzałe i miękkie, czas gotowania może być skrócony do 3-4 minut. Naszym głównym zadaniem jest doprowadzenie owoców do stanu miękkiego, aby uprościć proces tarcia. Po upływie czasu ogień zostaje wyłączony, a masa zostaje ostudzona. A teraz przechodzimy do procesu ocierania. Aby to zrobić, bierzemy durszlak z niezbyt małymi dziurami, zbieramy morele wraz z wodą, wlewamy do durszlaka i jak tylko woda spływa, ręce rozdrabniają owoc. Otrzymana masa jest mieszana. Okazuje się, że jest dość gęsty. Wlewamy do niej wodę, doprowadzając sok z miąższem do pożądanej gęstości. Doprowadzamy do wrzenia na wysokim ogniu. Teraz polewamy cukrem, a jeśli użyte morele są bardzo dojrzałe i słodkie, wtedy można lekko zakwasić je sokiem z cytryny. Po ugotowaniu gotuj sok przez 10 minut, po czym wylej go sterylizowane gorące banki. W takim przypadku musisz zebrać sok, aby ciało zostało równomiernie rozłożone między puszki. Natychmiast obróć, obróć, przykryj i pozostaw do ostygnięcia. Przechowywać taki sok morelowy z miąższem lepiej w chłodnym miejscu.
Sok jabłkowo-morelowy na zimę
Składniki:
- jabłka - 5 kg;
- morele - 3 kg;
- cukier - 700 g.
Przygotowanie
Jabłka są oczyszczane z rdzenia, w morelach usuwamy kości. Wyciśnij sok z owoców. Wlać do rondla i włożyć do ognia. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować, ale potem go wyłączyć. Następnie dodać cukier, wymieszać, ponownie doprowadzić sok do wrzenia i natychmiast wlać na przygotowane sterylne słoiki. Zwijamy je, przewracamy, owijamy i pozostawiamy do całkowitego ochłodzenia. A kiedy całkowicie się ochłodzą, przechowujemy je w chłodnym miejscu - piwnicy lub piwnicy.
Sok z moreli na zimę - przepis
Składniki:
- świeże dojrzałe morele - 8 kg;
- kwas cytrynowy - 3 g;
- woda - 1 litr;
- cukier - 400 g.
Przygotowanie
Świeże dojrzałe morele są przekazywane przez sokowirówkę, po usunięciu z nich kości. Teraz ugotuj wodę, wlej cukier i ugotuj syrop, aż się rozpuści. Następnie wlej go do soku i zamieszaj. Doprowadzić do wrzenia i usunąć piankę. Gotujemy przez około 5 minut. Wylewamy sok z moreli na przygotowane banki i zwijamy je. Następnie odwróć je do góry nogami, przykryj i pozostaw tak, aż do ochłodzenia.