To zbieranie jabłek nie jest tak popularne, jak dżem czy kompot, ale jest to bardziej prawdopodobne z powodu braku informacji o hostessach. Gdy raz spróbowałeś takiego przysmaku, najprawdopodobniej będziesz co roku przygotowywał taki czyn. W końcu jest to nie tylko wspaniały, niezależny deser, ale również niezbędne nadzienie do ciast, a także dodatek do innych ciastek, płatków śniadaniowych i innych słodkich potraw.

Jak gotować jabłka w plasterkach syropu na zimę - przepis

Składniki:

Obliczenie na szklanym słoju o pojemności trzech litrów:

  • dojrzałe, świeże, mocne jabłka - 2,4 kg;
  • cukier granulowany - 550 g;
  • woda filtrowana - 2 litry;
  • kwas cytrynowy (na syrop) - niepełna łyżeczka;
  • kwas cytrynowy (dla jabłek) - ¼ łyżeczki na pół litra wody.

Gotowanie

Aby zebrać w syropie, wybierz jabłka o silnej miąższu, przemyj je, pokrój na pół, ostrożnie usuń rdzenie z nasion i łodygi, a miąższ z kawałkiem średniej wielkości kawałków. Na początku wkładamy je do zakwaszonej wody z cytryną (żeby nie ciemnieć), po czym łapiemy skimmer i przenosimy je do emaliowanej miski lub miski.

W odpowiednim naczyniu podgrzać przefiltrowaną wodę do wrzenia, dodać cukier i kwas cytrynowy, pozwolić kryształom rozpuścić i upuścić przygotowane plasterki jabłek do otrzymanego syropu. Gotuj je przez kilka minut, a następnie przenieś do przygotowanego wcześniej sterylnego pojemnika. Syrop cukrowy ponownie zagotuj ponownie i wylej go do jabłek. Zamykamy pojemnik metalową pokrywką gotowaną przez pięć minut, odwracamy ją do góry dnem i pozostawiamy na dwa dni do powolnego, stopniowego chłodzenia i naturalnej sterylizacji, dokładnie owijając przedmiot.

Jabłka i gruszki w plasterkach w syropie na zimę

Składniki:

  • dojrzałe, świeże, mocne jabłka - 1,2 kg;
  • dojrzałe dojrzałe gruszki - 1,2 kg;

W przypadku syropu:

  • cukier granulowany - 400 g;
  • filtrowana woda - 1 l;
  • kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki.

Gotowanie

Możesz również zrobić mieszankę jabłek i gruszek w syropie cukrowym. Aby to zrobić, usuwamy umyte owoce z rdzenia i kroimy je w zgrabne plasterki. Wkładamy je do czystych słoików i polewamy syropem cukrowym. Aby to zrobić, doprowadzić przefiltrowaną wodę do wrzenia, dodać cukier i pozwolić kryształom rozpuścić. Dodaj trochę kwasu cytrynowego, gotuj syrop przez minutę i wlej go do słoików z kawałkami owoców, wypełniając je do pojemności. Zakryj pojemniki pokrywkami i włóż do miski z gorącą wodą do dalszej sterylizacji. Gotuj pojemniki z litrami przez dwadzieścia minut, a trzylitrowe gotuj czterdzieści minut. Teraz zamknij pokrywy, pozwól naczynkom ostygnąć i przenieś je do przechowywania do innych półfabrykatów.

Jabłka w syropie cynamonowym na zimę

Składniki:

Obliczenie dla półlitrowego słoja szklanego:

  • dojrzałe, świeże, mocne jabłka - 300 g;
  • cukier granulowany - 75 g;
  • cynamon (kij) - ½ szt .;
  • filtrowana woda - 250 ml;
  • kwas cytrynowy (dla syropu) - ½ łyżeczki.

Gotowanie

Specjalny smak jabłek w syropie daje patyk cynamonu dodany bezpośrednio do słoika. Aby zaimplementować recepturę, umyte jabłka pozbywają się łodyg i wnętrzności i krojono w zgrabne plasterki. W puszkach o pojemności 0,5 litra wrzucamy połowę cynamonu i wypełniamy je plasterkami jabłek. Gotujemy syrop z wody, cukru i kwasu cytrynowego, mieszając składniki w rondlu i gotując je z częstym mieszaniem przez dwadzieścia minut.

Teraz polej jabłka w słoikach gotowym syropem, przykryj pokrywkami i sterylizuj we wrzącej wodzie przez około pięć minut. Zamykamy naczynia i odwracamy je, aż zostaną całkowicie schłodzone.