Kompot wiśniowy na zimę
Alycha to różnorodne śliwki, które smakują wspaniale, zarówno świeże, jak i różnorodne preparaty na zimę. Dziś przyjrzymy się, jak zagotować kompot z czereśni na zimę.
Kompot z śliwki wiśniowej z kamieniami na zimę bez sterylizacji
Składniki:
Obliczenie dla jednego słoika o pojemności trzech litrów:
- śliwka wiśniowa - 550 g;
- cukier granulowany - 490 g;
- filtrowana woda - 2,4 l.
Gotowanie
Umyć słoik wodą z dodatkiem sody, sterylizować przez piętnaście minut i wysuszyć. Zbioruję śliwę wiśniową, pozbywamy się zepsutych i pogniecionych owoców. Następnie dokładnie spłucz ją zimną pod bieżącą wodą, pozwól jej spłynąć i włóż do przygotowanego wcześniej słoika. Wlać przefiltrowaną wodę do rondla, podgrzać do wrzenia i wlać do słoika. Odstawić na piętnaście minut i wlać płyn z powrotem na patelnię. Dodaj granulowany cukier, gotuj przez pięć minut i zalej powstały wrzący syrop do puszki. Potem natychmiast zakorkujemy go ugotowaną pokrywką i odstawiamy pod ciepłym kocem aż do całkowitego ochłodzenia.
Czerwone czereśniowe śliwki i jabłka dla zimy
Składniki:
Obliczenie dla jednego słoika o pojemności trzech litrów:
- czerwona śliwka wiśniowa - 400 g;
- jabłka - 400 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- woda - 2,5 l.
Gotowanie
Alychu posortowane, w razie potrzeby, złagodzić ogony, dobrze spłukać zimną bieżącą wodą i pozwolić spuścić. Jabłka są myte, wyciąć rdzeń z nasion, pokroić w duże plastry i umieścić w suchym, sterylnym słoiku. Następnie wysyłamy przygotowaną śliwkę wiśniową. Woda jest podgrzewana do temperatury wrzenia, przelewana do słoika i pozostawiona na piętnaście minut, przykryta jałową pokrywką. Następnie przykrywamy pokrywką z otworami, wlewamy płyn z powrotem do garnka, wlewamy w niego cukier, gotujemy przez pięć minut i wlewamy syrop do słoika. Natychmiast zakorkować pokrywkę i włożyć ją pod kołdrę z pokrywką w dół dla samosterylizacji aż do całkowitego ochłodzenia.
Kompot z wiśniowej śliwki i moreli na zimę
Składniki:
- śliwka wiśniowa - 500 g;
- morele - 900 g;
- cukier granulowany - 450 g;
- woda - 1 l.
Gotowanie
Puszki kompotowe spłukuje się dobrze roztworem sody i gorącą wodą.
Myjemy śliwkę wiśniową i morele, płuczemy zimną bieżącą wodą i pozwalamy jej spłynąć. Rozsypujemy owoce na przygotowanych brzegach "na ramionach". Wodę ogrzewa się do temperatury wrzenia, dodaje cukier i miesza aż do rozpuszczenia. Rozlać powstały syrop na banki, które pokrywamy pokrywkami i umieszczamy w pojemniku z gorącą wodą. Po ugotowaniu sterylizować trzylitrowe pojemniki - trzydzieści, litr - dwadzieścia i półlitrowy - dwanaście minut. Następnie zamykamy pokrywy, odwracamy puszki do góry nogami, pozwalamy ostygnąć w tej pozycji, a następnie umieszczamy je w ciemnym schowku.
Kompot ze śliwek wiśniowych i gruszek na zimę
Składniki:
- śliwka wiśniowa - 1,7 kg;
- gruszki - 1,7 kg;
- cukier granulowany - 800 g;
- kwas cytrynowy - 40 g;
- gałązki mięty - 2 szt.
Gotowanie
Myjemy słoiki roztworem sody i sterylizujemy parę przez dziesięć minut.
Gotuję gruszki i gruszki zimną bieżącą wodą i suszy je. Gruszki pozbywają się rdzenia i dzielą przez kilka 
części. Złożyć owoce na przygotowanych brzegach, wypełniając pojemniki nieco ponad połowę. W każdym słoju umieścić gałązkę mięty. Ilość oferowana przez recepturę wystarcza na dwa trzylitrowe pojemniki. Woda jest podgrzewana do wrzenia, wlewa się do brzegów i odstawia na piętnaście minut. Następnie, używając pokrywki z otworami, wlej ją z powrotem do garnka, dodaj cukier, kwas cytrynowy, gotuj przez pięć minut i ponownie wlej do słoików. Natychmiast zwinąć pokrywki i umieścić pod ciepłym kocem do samodzielnej sterylizacji, odwracając puszki do góry nogami. Około dzień później, gdy kompot zostanie całkowicie schłodzony, usuń go do odpowiedniego miejsca przechowywania.