Pyszne ciasto francuskiego buziaka - topi się prosto w usta
Ciasto "French kiss" - jest bardzo delikatne, smaczne i co najważniejsze, lekki deser , który jest również łatwy do przygotowania. Ale filiżanka świeżo parzonej, porannej aromatycznej kawy w połączeniu z topionym w ustach ciastem z pewnością przygotuje Cię na odpowiedni nastrój na początku dnia pracy.
Klasyczna receptura francuskiego ciasta Kiss
Istnieje klasyczny przepis na to magiczne i pyszne ciasto, które po prostu rozpływa się w ustach. Możesz go kupić w dowolnej francuskiej kawiarni lub spróbować ugotować samemu w domu, zaskakując wszystkich swoich członków rodziny swoimi wyjątkowymi kulinarnymi umiejętnościami.
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 180 g;
- masło - 100 g;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- świeże figi - 100 g.
Do kremu:
- krem 33% - 50 ml;
- świeży tymianek - 5 g;
- miód - 50 ml;
- żółtko jaja - 2 szt .;
- mąka pszenna - 10 g.
Gotowanie
Tak więc na początek przygotowujemy z tobą ciasto. Łatwo to zrobić: najpierw przesiej mąkę. Następnie pocierać zamrożone masło na grubej tarce i wszystko dobrze wymieszać, aż utworzy się jednorodna miękka masa. Dokładnie zagnieść ciasto, aby nie było już mąki. Tworzymy z niego kulkę, zawijamy ją w plastikową folię lub plastikową torebkę i wkładamy do lodówki na pół godziny, a najlepiej w zamrażarce.
Następnie zmiażdżyć dobrze schłodzone ciasto i podzielić na małe porcje. Zostawiamy kilka małych piłek na stole do krojenia i usuwamy wszystkie pozostałe w lodówce, usuwając je w razie potrzeby. Każdy kawałek jest lekko rozwijany, a my formujemy kręgi z pustą pośrodku, czyli małe bułeczki, tylko bez dziury, ale po prostu z małym wcięciem. Nasmarować bułki żółtkiem jaja rozcieńczonym wodą i wstawić je przez 8 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
W tym czasie wlać śmietanę do miski, ustawić na małym ogniu i podgrzać do temperatury 60 stopni. Następnie nakładamy świeży tymianek i zostawiamy krem na chwilę, aby stać i ostudzić. Następnie delikatnie narysuj tymianek i ponownie włóż krem do ognia. Osobno ubij 2 żółtka i stopniowo wlewaj je do gorącej kremowej masy, ciągle mieszając. Następnie posyp trochę przesianej mąki i delikatnie wlej wstępnie roztopiony ciepły miód. Dokładnie wymieszać całą masę i gotować krem na małym ogniu, aż stanie się gęsty.
Ostatni etap gotowania uważany jest za dekorację. Ryc., Umyć, osuszyć ręcznikiem i pokroić na połówki. Następnie zanurzamy każdy kawałek w śmietanie i umieszczamy go w zagłębieniach ciasta. Delikatnie polej śmietaną i udekoruj kwiaty tymiankiem. To wszystko, cudownie delikatne ciasto, tylko topniejące w ustach, gotowe.
Czekolada - ciasto z serem "Francuski pocałunek"
Istnieje jeszcze jeden przepis na gotowanie tego ciasta, ale jest on nieco zmodyfikowany i prostszy do wykonania. Taki przysmak z pewnością zaskoczy Twoich gości oryginalnym smakiem i wyrafinowaniem.
Składniki:
- gorzka czekolada - 10 g;
- kakao w proszku - 3 łyżeczki;
- drobnoziarnisty twarożek o zawartości 8% tłuszczu - 25 g;
- gotowy tartlet - 3 sztuki;
- mleko - 50 ml;
- syrop żurawinowy - 10 ml;
- jagody żurawiny, cukier puder - do dekoracji;
- cukier granulowany - do smaku.
Gotowanie
Twaróg dobrze wymieszaj z kakao w proszku. Drobno posiekaj ciemną czekoladę i dodaj do masa twarogowa . W otrzymanej mieszaninie zalać ciepłe mleko i syrop borówkowy. Wlewamy cukier do smaku i ostrożnie pobijamy mikser do uzyskania jednorodnej masy. Powstały śmietanę ostrożnie włożyć do przygotowanego tartletu z piasku i umieścić w lodówce na 50 minut w lodówce. Przed podaniem udekoruj ciastka żurawiną i posyp cukrem pudrem.