Nowe ziemniaki - korzyści i szkody
Ziemniaki z nowej uprawy, gotowane w dowolny sposób - prawdziwy przysmak, smaczne i obfite danie. Można go spożywać zarówno osobno, jak i z warzywami, jako dodatek do mięsa i ryb. Jednak wiele osób przestrzegających zasad zdrowego żywienia jest poważnie zaniepokojonych korzyściami i szkodliwością nowych ziemniaków. Dietetycy uspokajają: ten produkt żywnościowy ma niewiele negatywnych właściwości, mimo że istnieją.
Korzyści i szkody dla nowych ziemniaków dla organizmu
Wczesne ziemniaki są bogate w witaminy, pierwiastki śladowe, ale skrobie w nim są, wręcz przeciwnie, dużo mniejsze niż w starych bulwach. Wynika to z korzyści nowe ziemniaki . Wśród jego cennych właściwości są:
- obecność potasu - poprawia czynność serca, przyczynia się do utrzymania prawidłowej równowagi wody i soli w komórkach;
- obecność witamin z grupy B, odpowiedzialnych za optymalizację funkcji układu nerwowego, mózgu;
- wysoka zawartość kwasu askorbinowego, wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa napięcie ciała, pobudza metabolizm ;
- niska zawartość kalorii - w 100 g gotowanego lub upieczonego produktu prezentowane jest tylko 75 kcal, smażone - 90-100 kcal.
Młode ziemniaki nie są pokazywane każdemu, a nie zawsze. Na przykład, jeśli ugotujesz je ze skórką, istnieje ryzyko 
zatrute, ponieważ otoczka może zawierać toksyczne związki. Młode ziemniaki z umiarem powinny być stosowane przez diabetyków i osoby z nadwagą, ponieważ zawierają one wysokie poziomy złożonych węglowodanów.
Czy sok z nowych ziemniaków jest przydatny?
Jako środek terapeutyczny i profilaktyczny jest całkiem możliwe użycie soku z surowych nowych ziemniaków. Jest w stanie wywierać niewielki efekt przeczyszczający i moczopędny, zwiększyć stężenie hemoglobiny, obniżyć ciśnienie, oczyścić naczynia krwionośne i nerki. Może być stosowany w postaci okładów na rany i otarcia w celu szybkiego gojenia.