Białe grzyby - dobre i złe
Ten grzyb wśród innych przedstawicieli tego gatunku jest uważany za najbardziej wartościowy. Fani spokojnego polowania wolą go od innych braci i nie jest to zaskakujące. Na wartość odżywczą można ją porównać z mięsem, a smak i aromat potraw z jego dodatkiem nie można z niczym porównać.
Korzyści i szkoda ceps
Boroviki są bogate w witaminy, fosforany i sole potasowe, minerały. Ryboflawina w swoim składzie odpowiada za normalne funkcjonowanie tarczycy, poprawia kondycję włosów, paznokci i ogólnego stanu zdrowia. Alkaloid herdedin jest w stanie przynieść korzyści w leczeniu dławicy piersiowej, a chelatnik alkaloidowy daje ciału wigor i energię. Białe grzyby są bogate w skrobię, węglowodany i białka. Istnieje opinia, że borowik może zwalczać komórki nowotworowe.
Jadalne grzyby borowiki są absolutnie nieszkodliwe, ale ci, którzy mają problemy w pracy przewodu pokarmowego, powinni przyjmować to jedzenie ostrożnie, ponieważ białko w organizmie jest trudne do strawienia przez organizm. Wiele osób zastanawia się, czy możliwe jest spożywanie białych grzybów dla matki karmiącej - dlatego lepiej odmówić używania borowików, ponieważ możliwe jest niestrawność, biegunka, wzdęcia i inne problemy. Ponadto zawsze istnieje ryzyko zatrucia, jeśli grzyby były zbierane w miejscach w pobliżu ruchliwych autostrad, zakładów przemysłowych itp. W okresie laktacji lepiej jest dawać pierwszeństwo sztucznie uprawianym gatunkom - boczniakom i pieczarkom, a jeszcze lepiej na razie wykluczać ten produkt z diety w celu zabezpieczenia siebie i swoje dziecko z negatywnych konsekwencji.
Jak gotować? Czy warto gotować białe grzyby czy mogą być ugotowane w jakiś inny sposób? Borovik jest jednym z niewielu grzybów, które ujawniają swój smak i aromat w postaci wysuszonej. Naczynia z suszonych grzybów są smaczniejsze. Ale nie można ich ugotować, a następnie użyć do gotowania w zwykły sposób. Boroviki marynować, smażyć i konserwować. Spośród nich przygotowuje się proszek, który wraz z przyprawami i przyprawami dodaje się do pierwszego i drugiego dania w celu poprawy ich wartości odżywczej i zapewnienia niezrównanego aromatu.
Podobno korzyści z tego grzyba są olbrzymie, najważniejsze jest wiedzieć, gdzie można polować i nie mylić go z trującym odpowiednikiem. Grzyb żółciowy jest bardzo podobny do białego, ale w przeciwieństwie do niego ma zabrudzony różowy kolor pod maską i ciemny wzór siatki na łodydze.