Czosnek jest jedną z najstarszych kultur uprawianych przez ludzi. Jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie. Czosnek zimowy uwielbiany jest przez wszystkie hostessy. Jest doskonale zachowany w zimie i ma duże rozmiary.
Należy zauważyć, że zwykły czosnek nie ma nasion. To, co wielu ludzi nazywa ziarnami czosnku, to cebulkowe cebulki. Wyglądają raczej jak małe ząbki czosnku niż zwykłe nasiona, do których jesteśmy przyzwyczajeni.
Lato na łodygach odmiany zimowe , w kwiatostany, podobne do kopuły, powstały żarówki. W celu uzyskania doskonałych nasion czosnku wybiera się silny ząb do sadzenia z dużych cebulek. Około połowy czerwca, w procesie wzrostu, strzałki pojawią się na zimowym czosnku. Do uprawy nasion wybierz największe i najpotężniejsze rośliny.
Początkowo strzały są składane w spiralę, a następnie nieco prostują. Bezwzględnie ich prostowanie odbywa się, gdy zbiory są w pełni gotowe do zbioru, podczas zbierania zarówno cebulek powietrznych, jak i główek czosnku. Na początku sierpnia, kiedy nadszedł czas, aby podnieść nasiona czosnku, wylane, dobrej jakości bulwy zostały już całkowicie uformowane, a pokrywająca je folia powoduje pęknięcia.
Istnieje również opinia, kiedy można zbierać strzały czosnku na nasiona przed głównymi zbiorami.
Na początku powstawania nasion należy odciąć strzałki czosnku i rozłożyć je w zaciemnionym pomieszczeniu z dobrą wentylacją w jednej warstwie. Strzały należy starannie odciąć, nie można ich wyciągnąć, aby nie uszkodzić rośliny.
Po zebraniu czosnek powinien być dokładnie wysuszony przez kilka tygodni. Z biegiem czasu łodyga wyschnie, a głowy muszą zostać rozdzielone, starając się nie złamać miseczek.
Wskaźnikiem dojrzewania jest suszenie cebulek, a kwiatostany zaczną się kruszyć. Nadchodzi czas, w którym można zebrać strzały z czosnkiem i nasionami w papierowej torbie i przechowywać aż do posadzenia w pomieszczeniu, w którym utrzymuje się temperatura w pomieszczeniu.
Zbieranie nasion zimowego czosnku jest przydatne do odzyskiwania materiału sadzeniowego. Jeśli co roku wypuszczają zęby z poprzednich zbiorów, następuje degeneracja kultury, akumulacja wirusów i mutacji. Wykorzystanie broszy jako materiału siewnego jest idealne dla bezpieczeństwa uprawianych roślin, a ponadto umożliwia poprawę i zwiększenie funduszu zalążkowego.