Rutin to związek chemiczny znany w medycynie od połowy XIX wieku. Najpierw wydobyto ją z mięty ogrodowej (rue). Skąd bierzesz ten flawonoid, jakie pokarmy zawierają witaminę P i skąd czerpiesz tajemniczą substancję rutyna? I to jest owoc, zwłaszcza jego wiele w cytrusach.
Przede wszystkim witamina P występuje w owocach cytrusowych - są to cytryny, pomarańcze, grejpfruty, a także morele, czereśnie, jeżyny i owoce głogu.
Mówiąc o tym, co jeszcze zawiera witaminę P, to: aronia, berberys, bzu, dziurawiec, czarna porzeczka, czerwone wino, kapary, szczaw, gryka , czerwona papryka, trójkolorowy fiołek i mięta. Witamina P jest całkowicie rozpuszczalna w wodzie, więc przedawkowanie jest niemożliwe, ponieważ nadmiar jest wydalany z moczem. W przypadku bioflawonoidów dzienne spożycie nie zostało ustalone. Uważa się jednak, że dzienna dawka witaminy P powinna wynosić około 20 mg.
Rutyna jest naturalnie występującą substancją należącą do grupy flawonoidów. Wzmacnia i uszczelnia naczynia włosowate, które są najmniejszymi naczyniami krwionośnymi. Rutin jest suplementem diety i jest sprzedawany bez recepty. Jest składnikiem wielu produktów kosmetycznych, w tym produktów do pielęgnacji skóry i eliminacji rozstępów. W połączeniu z witaminą C, selenem i cynkiem łagodzi nieprzyjemne objawy i wzmacnia odporność organizmu poprzez zagęszczanie ścian naczyń krwionośnych.
Takie warzywa: cebula, pomidory, słodkie ziemniaki, marchew. Z owoców to: pomarańcze, jagody, cytryny, wapno i winogrona, bogate w rutynę. Duża liczba rutyny znajduje się w kaszy gryczanej, czerwonym winie, kaparach, mięsie, czarnej porzeczce, pieprzu, szczawiu. Dzienna dawka wynosi około 12 mg, co odpowiada 50 gramom wiśni. W zależności od produktu, z którego rutyna wchodzi do organizmu, tempo asymilacji jest inne. Rutyna z cebuli jest wchłaniana prawie trzy razy szybciej niż z herbaty lub wina.