Jakie pokarmy zawierają fosfor?
Korzystne właściwości fosforu dla ludzkiego ciała odkryto dopiero w XIX wieku. Wcześniej fosfor (z greckiego - "przenoszenie światła") był używany tylko do oświetlenia. Dzisiaj nie jest prawie tajemnicą, że potrzebujemy fosforu i wapnia na mocne zęby i kości. Jednak nasz organizm nie wytwarza fosforu, co oznacza, że powinniśmy zwracać szczególną uwagę na produkty bogate w fosfor.
Przede wszystkim fosfor można znaleźć w mięsie i produktach mlecznych. Jeden gram białka zwierzęcego zawiera około 15 mg fosforu. Jednak główne miejsce na liście, w której znajdują się produkty zawierające fosfor, powinno jednak zostać przyjęte ryby . To mieszkańcy krajów, w których głównie żywią się rybami i są skłonni do przedawkowania fosforu.
Zawartość fosforu w produktach mięsnych jest najwyższa w przypadku wołowiny i drobiu, słynącego również z dużej ilości fosforu i jaj.
Wśród funkcji fosforu jest nie tylko tkanka kostna, ale także udział w syntezie ATP, DNA i RNA, a także w utrzymaniu napięcia mięśnia sercowego i aktywacji przewodnictwa nerwowego nerek.
Fosfor występuje również w pokarmach roślinnych. W czym, w czym i w utrzymaniu fasoli fosforowej nie odmówisz. Znani nośniki fosforu suszone owoce , orzechy i zboża. Jednak ze względu na to, że jest on dużo gorzej wchłaniany z produktów roślinnych niż z produktów mięsnych, wegetarianie często padają ofiarą niedoboru fosforu.
Jeśli nie masz wapnia, najprawdopodobniej poziom fosforu jest normalny. Stosunek wapnia do fosforu powinien wynosić 2: 1. Dzienna dawka fosforu:
- dla nastolatków - 1250 mg;
- dla dzieci - 500 mg;
- dla dorosłych - 700 mg;
- w czasie ciąży i laktacji - 1000 - 1200 mg.
Jeśli masz problemy z nerkami, powinieneś ściśle kontrolować spożycie produktów zawierających fosfor, ponieważ ich nadmiar wypłukuje wapń i hamuje działanie witaminy D, która jest zbyt dużym stresem dla pacjentów z nerkami.