Zupa jarzynowa - przepis
W naszym szalonym rytmie życia czasami zapominamy, że właściwe odżywianie jest kluczem do naszego zdrowia, piękna i energii. Może czasami chcę ugotować coś użytecznego, ale to nie pomaga ani w zmęczeniu, ani w braku czasu. I ponownie przyjdź na pomoc półprodukty lub fast food. Dziś opowiemy o bardzo zdrowym i smacznym daniu, które jest szybko i łatwo przygotowane. Czym jest to danie? Puree z zup warzywnych, znane nam od dzieciństwa. Nic dziwnego, że jest stosowany w diecie i odżywkach dla dzieci, więc ma korzystny wpływ na nasze ciało. Robiąc to danie na lunch, można zrobić bez "drugiego", ponieważ puree zupy są wystarczająco kaloryczne i pożywne. Warzywa zawierają niezbędne węglowodany, które są niezbędne do utrzymania siły organizmu, a po ugotowaniu są zalecane do stosowania przez osoby, które mają problemy z układem trawiennym. Przyjrzyjmy się zatem przepisom na przecier z warzyw.
Zupa krem warzywny ze śmietaną
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- kalafior - 200 g;
- por - 1 pęczek;
- pietruszka i koperek - 1 pęczek;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 0,5 l;
- krem - 250 ml;
- sól, czarny mielony pieprz.
Gotowanie
Bierzemy ziemniaki, marchew, kalafior, oczyszczamy, myjemy, drobno siekamy i wstawiamy do rondla w niewielkiej ilości wody, aby mieszanina została duszona do stanu miękkiego.
Gorące warzywa przecierać przez sito lub ubić blenderem. Następnie rozcieńczamy masę do pożądanej gęstości wodą, w której gotowano warzywa, sól. Zawracamy zupę do wolnego ognia, powoli wlewamy śmietanę i podgrzewamy do pary (nie trzeba doprowadzać do wrzenia). Połóż drobno posiekaną cebulę, zielenie, dodaj pieprz. Pod koniec gotowania dodajemy zupę z masłem. Zupa z warzywami podawana z grzankami lub krakersami.
Zupa z kurczaka z warzywami
Składniki:
- mięso z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- Brukselka - 200 g;
- woda - 1 - 1,5 l;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- ser - 50 g;
- natka pietruszki i koperek;
- ząbek czosnkowy opcjonalny;
- kwaśna śmietana;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Najpierw musisz polać wodą mięso i gotować przez 30 minut, sól. Gdy kurczak jest miękki, usuń go i pokrój go, ziemniaki, marchew, kapustę i wyłożyć bulion. Gotuj warzywa do miękkości.
W tym czasie na patelni usmażyć na oliwie z oliwek drobno pokrojoną cebulę - na złoty kolor. Mieszamy w gotowych warzywach, kawałkach kurczaka i cebuli z dodatkiem niewielkiej ilości bulionu, w którym zostały ugotowane. Przełóż gotowe puree do rondla, rozcieńczyć do pożądanej konsystencji z pozostałą bulionem, podgrzać na małym ogniu bez wrzenia. Dodaj puree z czosnku i zieleni do otrzymanego puree. Podawanie jedzenia do stołu ze śmietaną i ziołami.
Aby ugotować dietetyczną zupę jarzynową, nie można użyć bulionu, wystarczy gotować warzywa w wodzie, miel je w blenderze i rozcieńczyć tą samą wodą do puree. Osoby, które odchudzają się, nie powinny dodawać do zupy śmietany lub śmietany.
Zupa jarzynowa w multicookerze
Dla tych, którzy mają powolną kuchenkę, oferujemy następującą wersję ziemniaków z puree zup.
Składniki:
- ziemniaki - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 100 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- koperek, pietruszka;
- sól do smaku.
Gotowanie
Najpierw przygotuj warzywa - oczyść, umyj, pokrój w kostkę. Następnie wkładamy je do kosza do gotowania, włącz tryb gotowania parowego na 30 minut.
Gdy warzywa będą gotowe, wyjąć je z rondla w rondlu, soli, dodać śmietanę, mąkę, żółtko i masło. Pokonaj tę masę w puree z blenderem, posyp ziołami i podawaj.