Cielęcina w piekarniku
Przepisy na gotowanie potraw z cielęciny są niezliczone i wszystkie są dobre na swój sposób. Ale najbardziej popularne i popularne opcje gotowania pieczonego mięsa w piekarniku. Zalecamy gotować cielęcinę z całością i piec ją z ziemniakami w ceramicznym naczyniu.
Jak smacznie gotować cielęcinę pieczoną w piekarniku w folii?
Składniki:
- cielęcina - 1,1-1,3 kg;
- 3-4 zęby czosnkowe;
- majonez - 65 g;
- olej słonecznikowy bez aromatu - 15 ml;
- mielony liść laurowy - 1 szczypta;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - 2 szczypnięcia;
- mielona kolendra - 1 szczypta;
- świeżo mielony pieprz i sól do smaku.
Gotowanie
Aby upiec cielęcinę w folii, najpierw trzeba ją marynować. Aby to zrobić, opłucz cały kawałek mięsa pod bieżącą wodą, osusz go i przetrzyj aromatyczną mieszanką przypraw. Aby przygotować ostatni olej na bezzapachowy olej słonecznikowy, dodaj zmielony liść laurowy i kolendrę, ułóż majonez i prasowany czosnek za pomocą prasy, wlej kilka szczypt mieszankę włoskich suszonych ziół, a także sól i pieprz. Pozostaw cielęcinę w marynacie przez dwie godziny w warunkach pokojowych lub na noc na półce w lodówce, ale w tym drugim przypadku musisz dostać mięso na godzinę przed planowanym pieczeniem.
Umieść kawałek mięsa na złożonej folii i szczelnie zamknij. Przygotuj bułkę na blasze do pieczenia w rozgrzanym piekarniku przez piętnaście minut. W miarę upływu czasu temperatura urządzenia spada do 175 stopni i gotuje cielęcinę przez kolejną godzinę. Po sygnale pozostawić mięso w folii na kolejne piętnaście minut, po czym możemy pokroić na porcje i podać je na stół.
Cielęcina pieczona w piekarniku z ziemniakami w garnku
Składniki:
- cielęcina - 630 g;
- tłuszcz wieprzowy - 80 g;
- ziemniaki - 1,1 kg;
- świeże pomidory - 215 g;
- marchewki - 90 g;
- cebula - 315 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- ostry twardy ser - 165 g;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 315 g;
- musztarda - 15 g;
- olej słonecznikowy bez aromatu - 125 ml;
- mąka pszenna - 15 g;
- suche zioła - 2 szczypnięcia;
- świeżo zmielony pieprz i sól - do smaku.
Gotowanie
Na dnie ceramicznego garnka wlać trochę oleju słonecznikowego i ułożyć cienkie plastry smalcu. Na górze ułożyć umyte i pokrojone na kawałki średniej wielkości cielęciny, przykryć mięso 
okręgi obranych i pokrojonych marchwi i półokrągłych cebul. Przesyłam cielęcinę z warzywami pod przykryciem na pół godziny na gulasz w piekarniku pod kątem 180 stopni.
W tym czasie obrać ze skórki, pokroić w średniej wielkości lobule lub okręgi ziemniaków i smażyć, aż złocisto-brązowy olej słonecznikowy. Śmietana wymieszana z musztardą, suszonymi ziołami, solą i pieprzem i dodać trochę mąki i posiekanego czosnku. Włóż ziemniaki do praktycznie ugotowanego mięsa, umieść pokrojone pomidory na wierzchu, polej sosem śmietanowym, pokrój serem i włóż danie do piekarnika na kolejne trzydzieści minut.