Istnieje wiele receptur grzybów ikra. Dzisiaj będziemy oferować opcje przygotowania gotowane grzyby .
Składniki:
Gotowanie
Do przygotowania kawioru z pieczarek można użyć jednego rodzaju grzybów lub użyć grzybowego talerza. Najpierw dokładnie umyj masę grzybową, usuwając ją z zanieczyszczeń i umieść w odpowiednim naczyniu. Jeśli używa się różnych rodzajów grzybów, lepiej najpierw posortować je na różne pojemniki, ponieważ czas gotowania przedstawicieli określonego rodzaju może być różny. Napełnij grzyby niewielką ilością solonej wody i umieść je na kuchence do gotowania. Wytrzymać produkt w umiarkowanym gotowaniu, aż będzie miękki i miękki. W zależności od odmiany może to zająć od dwudziestu do czterdziestu minut.
Teraz łączymy grzyby w durszlak i zostawiamy na pewien czas, aby osuszyć się z nadmiaru wilgoci. W międzyczasie myjemy cebulę i rozdrabniamy ją możliwie jak najmniej na kostki, a marchewkę dzielimy na średnią tarkę. Wlać olej roślinny do rondla lub głębokiej patelni, podgrzać i umieścić oryginalną cebulę w garnku. Po pięciu minutach dodaj marchewki i smaż warzywa przez kolejne pięć minut. W czasie smażenia warzyw przekręcamy masę grzybową przez maszynę do mięsa lub przetwarzamy ją za pomocą blendera i rozprowadzamy w pojemniku na prażoną masę warzywną. Dodajemy olej roślinny, wrzucamy liście laurowe i pieprz, dodajemy soli do smaku i pozostawiamy pod pokrywką mieszając przez półtorej godziny. Na koniec przygotowania zalać octem, wymieszać kawior, zapakować w sterylne słoiki, przykryć luźną pokrywką i po schłodzeniu umieścić na półce w lodówce do przechowywania.
Składniki:
Gotowanie
Kawior w tym przepisie można przygotować z gotowanych białych pieczarek oraz z grzybów lub nawet grzybów. Smak będzie inny, ale w każdym razie ciekawy i godny.
Grzyby są początkowo sortowane, dokładnie myte i gotowane do momentu użycia w osolonej wodzie. Jednocześnie wkładamy gotowaną i umytą marchewkę, którą my myjemy w gotowości i wraz z gotowaną masą grzybową mielimy w maszynce do mięsa lub w blenderze. Cebulki muszą być oczyszczone, drobno posiekane w kostkę i smażyć na wolnym od oleju oleju roślinnego, aż będą różowe.
Skręć masę grzybową, marchewkę i smażoną cebulę rozprowadzić w rondlu, podpalić i wytrzepać z okresowym mieszaniem przez dwadzieścia pięć minut. W tym czasie odpowiednio przygotujemy pomidory. Zanurz je na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie zwilż je lodowatą wodą i usuń skórę. Następnie pokrój pomidory tak małe, jak to tylko możliwe lub po prostu zmiel je w blenderze i rozłóż na grzyby z warzywami. Bułgarska papryka słodka jest również mielona w ten sam sposób. Dodaj kawior z łososia, pieprz, dodaj cukier i sok z cytryny i pozostaw na umiarkowanym ogniu przez dwadzieścia minut lub aż nadmiar wilgoci wyparuje. Na kilka minut przed zakończeniem przygotowań włożyliśmy do kawioru przetarte wstępnie obrane ząbki czosnku. Pozostaje tylko pakować jaja w sterylne słoiki, zakrywać je luźno i wkładać je do lodówki w celu przechowywania.