Sos z pomidorami
Bez sosów pomidorowych nie wyobrażamy sobie nawet dań, a nie zawsze chcemy kupować gotowe. W rzeczywistości gotowanie smacznego dodatku do głównych dań w domu jest znacznie łatwiejsze niż się wydaje.
Jak zrobić sos pomidorowy na makaron z pasty pomidorowej - przepis
Składniki:
- pasta pomidorowa - 200 g;
- woda - 200 g;
- cukier - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mielona czarna i czerwona papryka - na szczypcie;
- Papryka - 2 łyżeczki;
- Lavrushka - 1 arkusz;
- oregano - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- rafinowany olej - 30 g;
- ocet winny ;
- sól
Gotowanie
Obierz i drobno posiekaj cebulę, możesz nawet zrobić to za pomocą miksera, ale bardzo ostrożnie, nie powinieneś dostawać puree z cebuli. Zmiażdż czosnek i drobno posiekaj nożem. Wlać cebulę do garnka i włożyć do niej cebulę i ustawić niewielką temperaturę, nie trzeba usmażać cebuli, wystarczy rozgrzać się i stracić kolor, a mianowicie stać się przezroczystym. A potem dodaj do niego czosnek, wymieszaj i poczekaj, aż poczujesz zapach czosnku. Następnie włóż pomidorową pastę na patelnię, zamieszaj ją z cebulą i czosnkiem i dalej rozgrzewaj bez zwiększania temperatury. Pasta pomidorowa musi być poddana obróbce cieplnej, pomimo pewnych przepisów na sosy, które opisują proste rozcieńczenie pasty pomidorowej przegotowaną wodą i przyprawami. Wlać wodę do małego naczynia do gotowania na kuchence, wlać do niego cukier, paprykę, oregano i włożyć lavrushkę. Zaczekaj na gotowanie, zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne 7 minut, a następnie odcedź i wlej do miski do pasty pomidorowej. Gdy sos zacznie się kipieć, dodaj paprykę, stopniowo dodaj sól i ocet. Kiedy smak jest dokładnie taki, jak chciałeś, po prostu wyłącz palnik.
Przepis na pyszny sos pomidorowy na makaron z pomidorów, koncentratu pomidorowego i mięsa
Składniki:
- wołowina - 200 g;
- czosnek - 10 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 cebula;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- wytrawne czerwone wino - 100 g;
- pomidory - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- oliwa z oliwek - 40 g;
- rozmaryn;
- tymianek;
- papryka;
- sól
Gotowanie
Umyj wołowinę i posiekaj bardzo drobno, a następnie posiekaj nożem na desce, powinieneś dostać prawie posiekane mięso mielone. Wlać olej do garnka i włączyć ciepło, a po kilku minutach dodać posiekane mięso. Drobno posiekaj czosnek, a następnie włóż do mięsa. Cebulkę drobno pokroić i wrzucić na patelnię, a następnie pokroić marchewkę na małe kostki, a następnie dodać do mięsa, a następnie w ten sam sposób posiekać paprykę, pomidory w małych kostkach i dodać do patelni. Poczekaj 5 minut, dodaj wino i dodaj pokrojony rozmaryn i tymianek. Po kolejnych pięciu minutach dodaj paprykę i koncentrat pomidorowy, mieszaj i gotuj przez około 10 minut.