Przepis na galaretkę z mrożoną skrobią jagodową
Chociaż nie jest to pora na świeże jagody, całkiem możliwe jest stosowanie mrożonych świeżych jagód do przygotowywania różnych kompotów i deserów.
Dzisiejsze nasze przepisy, jak zrobić mrożone jagody i skrobi smaczne i pachnące kissel.
Jak zrobić galaretkę z mrożonych jagód i skrobi - przepis
Składniki:
- zamrożone jagody - 450 g;
- woda oczyszczona - 2,2 litra;
- cukier granulowany - 185 g lub do smaku;
- skrobia ziemniaczana - 125-245 g.
Gotowanie
Zamarznięte jagody do sporządzania galaretki muszą być rozmrażane. Lepiej jest zrobić to delikatnie, przesuwając je z góry na niższą półkę lodówki. Potem łamiemy jagody blender a następnie przebić się przez sito, oddzielając sok. Nie wyrzucamy twardego komponentu, ale napełniamy go 2 litrami oczyszczonej wody i umieszczamy go na kuchence na średnim ogniu.
Gdy mieszanina osiągnie punkt wrzenia, gotuj przez trzy minuty, a następnie odfiltruj, pozwól ponownie zagotować, wlej granulowany cukier i mieszaj, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuści. Możesz opcjonalnie dodać cynamonu, anyżu lub innych przypraw do smaku. Pozostałą wodę miesza się z sokiem z jagód i dozuje w otrzymanej ciekłej skrobi ziemniaczanej. Niższy próg jego ilości, zaproponowany w przepisie, pozwoli uzyskać dość płynną konsystencję deseru. Aby uzyskać grubszy wynik, warto postawić go na maksimum. Teraz musisz wprowadzić roztwór do gotującego się bulionu. Aby to zrobić, intensywnie mieszamy te drugie intensywnie iw tym czasie wlej sok ze skrobią w cienkim strumieniu. Należy to robić powoli, bez zatrzymywania mieszania przez minutę, aby uniknąć tworzenia grudek. Odstawiamy jagodowe kisiel ze skrobi w ogniu do czasu wrzenia, a następnie usuwamy z ognia, ostudzamy i podajemy.
Kissel z mrożonych jagód ze skrobią - przepis na powolną kuchenkę
Składniki:
- zamrożone jagody - 850 g;
- woda oczyszczona - 2,2 litra;
- cukier granulowany - 185 g lub do smaku;
- skrobia ziemniaczana - 190 g
Gotowanie
Aby ugotować kisiel w powolnym naczyniu, włóż mrożone jagody do miski, wlej do nich dwa litry oczyszczonej zimnej wody i włącz tryb "Parowy" na dwadzieścia minut. Następnie dekantujemy i mielimy jagody przez cienkie sito, odrzucając ciasto i mieszając miąższ z płynną bazą i zwracamy do multastry. Dodaj kryształy cukru, mieszaj, aż zostaną całkowicie rozpuszczone i włącz ten sam tryb na dziesięć minut. W tym czasie rozpuścimy skrobię w pozostałej wodzie i dodamy ją stopniowo do patelni multicastry, stale mieszając masę drugą ręką. Teraz zamknij pokrywkę urządzenia i pozostaw ją na godzinę.