Klasyczny przepis na ser twarogowy
Istnieje wiele sposobów na karmienie twarogu tym, którzy nie chcą jeść w najczystszej postaci. Serowy ser, gotowany według klasycznej receptury lub z drobnymi odchyleniami, jest jednym z nich. Ten wspaniały deser jest uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i małe przetworniki.
Serniki mogą być gotowane z każdego twarożku, regulując gęstość ciasta przez ilość składnika wiążącego - mąkę lub mango. Do ciasta z twarogiem można dodać cynamon lub wanilię w celu nadania mu smaku i napełnienia rodzynkami lub innymi suszone owoce .
W razie potrzeby można również przyrządzić pikantne sery z dodatkiem zieleni i podawać je jako oddzielne danie na kolację.
Klasyczne zsiadłe mleko z kaszą manną - przepis
Składniki:
- twarożek - 480 g;
- semolina - 65-100 g;
- mąka - 35 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- cukier granulowany - 100 g;
- cukier waniliowy lub waniliowy - do smaku;
- suszone morele lub rodzynki do smaku;
- sól - szczypta;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
W misce kładziemy średnio-gruby twarożek, dobrze zagniatamy widelcem lub, przy suchej i ziarnistej kompozycji, przecieramy przez drobne sito. Dodaj jajko, szczyptę soli, cukier granulowany, cukier waniliowy lub waniliowy, mąkę pszenną i wymieszaj. Teraz wlewamy małą kaszę i osiągamy gęstą, lekko lepką konsystencję. Na koniec partii dodaj wcześniej umyte i drobno posiekane suszone morele lub gotuj na parze w przegotowanej wodzie i suszonych rodzynkach.
Z otrzymanego ciasta twarogowego zwijamy małe kulki, zwijamy je na małe porcje semoliny i kładziemy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.
Gdy produkty są rumiane z obu stron na czerwone, usuń je na talerzu i podawaj ze śmietaną lub miodem.
Twaróg z twarogiem z cynamonem i rodzynkami
Składniki:
- twarożek - 480 g;
- mąka pszenna - 165-250 g;
- rodzynki - 150 g;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- cukier granulowany - 100 g;
- cynamon - do smaku;
- sól - szczypta;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Dobrze spłucz rodzynki, zalej wrzącą wodą i pozostaw na kilka minut na obrzęk. Następnie wylewamy wodę i kładziemy rodzynki na papierowym ręczniku i pozostawimy do wyschnięcia.
Średnio-tłuszczowy miękki ser rozbijamy widelcem, dodajemy żółtko, szczyptę soli, granulowanego cukru i cynamonu i dobrze zagniatamy. Następnie wlej mąkę i dokładnie wymieszaj. Na końcu partii opuszczamy przygotowane wcześniej rodzynki. Dla wygody dzielimy ciasto z twarogu na kilka części i tworzymy rodzaj kiełbasy. Pokrój je na kawałki i rozwałkuj kulki. Podczas pracy mielimy powierzchnię roboczą i ręce mąką. Lekko naciśnij każdą kulkę, aby uzyskać ciasto i umieść je w oleju roślinnym podgrzanym na patelni. Zrumieniamy sery po obu stronach i umieszczamy je na blasze do pieczenia lub patelni w kształcie pergaminu. Przesyłamy antenę do piekarnika nagrzanego do 195 stopni przez pięć minut. W tym czasie produkty zostaną ugotowane w środku i staną się bardziej bujne i delikatne.
Przepis na klasyczny skrzep serowy z ziołami w piekarniku
Składniki:
- twarożek - 360 g;
- mąka - 240 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- cukier granulowany - 20 g;
- pietruszka i koperek - 1 pęczek;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Pęczek zielonych mytych dokładnie w zimnej wodzie, pozbyć się twardych ogonków i położyć na ręczniku do wyschnięcia. Rozgnieć ser w głębokiej misce, dodać jajka, sól, cukier puder i dobrze wymieszać. Następnie wlać przesianą mąkę pszenną, dodać drobno posiekane świeże warzywa i dokładnie zagnieść.
Z otrzymanego ciasta twarogowego formujemy syrnichki, panierujemy je ze wszystkich stron mąki i rozprowadzamy na blasze do pieczenia, którą wstępnie posmarowano pergaminem olejowanym. Danie podajemy w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni i utrzymujemy przez około dwadzieścia minut lub do momentu zarumienienia.