Syrop do impregnacji syropu

Biszkopt jest smaczny sam. Ale możesz uczynić je jeszcze lepszymi. Teraz pokażemy Ci opcje przygotowania syropu na herbatniki.

Syropy

Przepis na syrop biszkoptowy

Składniki:

cukier - 4 łyżki. łyżki;
woda - 6 łyżek. łyżki.

Gotowanie

Wlać wodę do małego rondla i dodać cukier, wymieszać i ustawić pojemnik na małym ogniu. Mieszając tak, aby mieszanina nie spłonęła, doprowadzić do wrzenia. Gotowanie nie jest konieczne, dopóki cukier się rozpuści. Następnie wyjmij syrop z ognia i schłódź do około 37-40 stopni. Mamy klasyczny syrop cukrowy na herbatniki. Do aromatyzowania często stosuje się różne soki owocowe, likiery, nalewki, a nawet brandy.

Syrop truskawkowy do impregnacji ciastek

Składniki:

Truskawka - 300 g;
cukier - 50 g;
woda - 300 g;
Cognac w wysokości 1 łyżki. łyżka na 200 g syropu.

Gotowanie

Wyciskamy sok truskawkowy. Gotowanie syropu cukrowego - dodaj cukier i ciasto truskawkowe do wody, gotuj przez około 5 minut na małym ogniu. Następnie filtrujemy syrop, wlewamy go do przygotowanego wcześniej soku i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Gotować przez 3 minuty, a następnie ponownie przefiltrować syrop i pozostawić do ostygnięcia. I tylko w schłodzonym syropie zalej brandy i wymieszaj.

Przepis na syrop kawowy do impregnacji ciastek

Składniki:

naturalna mielona kawa - 2 łyżeczki;
woda - 200 ml;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
Cognac - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Najpierw przygotowujemy napar kawowy: wlewamy naturalną mieloną kawę z wrzącą wodą, doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu, następnie wyłączamy ogień, przykrywamy pojemnik kawą i pozwalamy parzyć przez 10-15 minut. Następnie odfiltrować kawę, dodać cukier i ponownie doprowadzić do wrzenia. Gdy ostygnie, wlać brandy i wymieszać.

Pomarańczowy syrop do ciasta biszkoptowego

Składniki:

cukier - ¼ szklanki;
sok pomarańczowy - ½ szklanki;
1 skórka pomarańczowa.

Gotowanie

Skórka pomarańczowa jest drobno posiekana. Do rondla wkładamy skórkę, cukier i sok pomarańczowy. Gotować na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie zredukuj ogień do minimum i gotuj syrop przez kolejne 10 minut, aż zmniejszy objętość dwukrotnie. Następnie filtrujemy go i nasycamy biszkopty .

Syrop do impregnacji biszkoptu z likierem

Składniki:

cukier - ¾ szklanka;
woda - ¾ szklanka;
alkohol - ¼ szklanki.

Gotowanie

W małym rondlu połącz wszystkie składniki. Połóż na ogniu i gotuj, aż cukier się rozpuści. Następnie zmniejszyć ogień i sprowadzić do spadku około 2 razy. Następnie usuwamy syrop z ognia, pozwalamy mu trochę ochłodzić i podgrzamy ciasto ciepłym.

Jak zmoczyć biszkopt z syropem?

Zaproponowaliśmy ci kilka opcji syropu. A teraz powiemy ci, jak moczyć ciasto z syropem.

Tak więc najpierw ustal, co nasze ciastka. Chodzi o to, że musisz określić, czy są suche czy mokre. Jeśli mamy pierwszą opcję, potrzebujemy dużo syropu. Jeśli ciastka są tłuste i już wilgotne, wtedy syrop przejdzie całkiem sporo. Bardzo dobrze i równomiernie rozpyla syrop na powierzchni ciasta za pomocą konwencjonalnego sprayu. Zbieramy do niego ciepły syrop i rozprowadzamy go równomiernie po powierzchni. Jeśli takie urządzenie nie jest pod ręką, możesz namoczyć ciasto łyżeczką. Zalej syrop stopniowo, ważne jest, aby był on równomiernie rozmieszczony, jak moczyć biszkopt inaczej, w jednym miejscu może przeciekać, w innym ciasto będzie suche. Przy okazji można również użyć zwykłego pędzla do zaimpregnowania ciasta.

Po zakończeniu zabiegu wyjmujemy ciasto w lodówce przez 5-6 godzin, a nawet lepiej przez całą noc.

Jak napić się ciastka z syropem to kwestia gustu. Powyżej są główne przepisy. Lub zawsze możesz ugotować główny syrop cukrowy, a dla smaku dodać trochę, na przykład, wiśni, czekolady, likier morelowy . W tym samym celu i odpowiednich nalewek. Należy pamiętać, że wszelkie dodatki powinny być dodawane do już schłodzonego syropu, aby wszystkie smaki z gorącego wyparowały.