Kuchnia szwajcarska
Co jedzą Szwajcarzy? Tylko ser i czekolada? Sam odgadłeś, że nie. Aby skosztować różnorodnych dań kuchni szwajcarskiej, warto udać się na wycieczki kulinarne po całym kraju lub odwiedzić miejsca , gdzie serwują narodowe potrawy Szwajcarii. W tradycyjnej recepturze, sąsiednie kraje, a także sposób życia z przewagą rolnictwa, pozostawiły silne słowo. Funkcje kuchni szwajcarskiej - przy minimalnym użyciu przypraw i ziół. Ale krajowa kuchnia Szwajcarii to nie tylko szeroko znane fondue i raclette, ale także wiele innych ciekawych i, co najważniejsze, wyśmienitych potraw.
Zupy i drugie dania- "Zupa z sera szwajcarskiego" ze smażonymi grzankami. Przygotowuje się go na bulionie mięsnym z dodatkiem śmietanki, twardych rodzajów sera i zieleni.
- "Zupa jęczmienna z Gryzonia", druga nazwa to zupa Grison. To ulubione danie narodowe Szwajcarii zimą po długich spacerach. Zgodnie z przepisem, coś przypomina rassolnik, ale bez solonego ogórka i z dodatkiem kapusty i selera.
- Smakosze zaskoczą kolejne danie kuchni szwajcarskiej - to zupa z mąki Basli. Przepis na francuską zupę cebulową został zmieniony - okazało się, że zupa cebulowa ze szwajcarskim akcentem.
- Zalecamy wypróbowanie niezwykłego dania o niesamowitej nazwie - cholery. Przepis na to jedzenie powstał w szczytach epidemii cholery, które szalały w całej Europie. Składniki są proste - ziemniaki, ser, jajka i jabłka, ale smak jest wspaniały.
- Warto spróbować "Geshnetzeltes" - danie o trudnej do wymówienia nazwie. To danie pomoże ci pozbyć się stereotypów o niezmienionych wędlinach mięsnych w kuchni szwajcarskiej i pokazać całe piękno tradycji mięsnych w kraju. Istnieją różne odmiany receptur, ale oryginał jest przygotowany z wołowiny.
- Filet z okonia jest tradycyjnym daniem Szwajcarii. Jest smażony na oleju i podawany z klicami cytrynowymi. A na bocznym naczyniu będą oferowane gotowane ziemniaki lub prażone migdały.
- Nie pozostawiaj obojętnych pikantnych kiełbasek z kilku rodzajów mięsa z sosem i przyprawami ("Knackerly") i przekąsek w berneńskiej - wieprzowej, a także żeberka z kapustą, fasolą i ziemniakami. Naczynie powstało po zwycięstwie armii berneńskiej nad Francuzami w 1798 roku, kiedy żołnierze po prostu podzielili się tym, co mieli.
- Kuchnia szwajcarska przechowuje wiele przepisów na różne nietypowe kiełbasy i kiełbasy, które są bardzo popularne w niemieckiej części Szwajcaria . Na przykład w Zurych zaproponujecie skosztowanie pysznych dwumetrowych kiełbasek.
Dla miłośników słodyczy ta sekcja na pusty żołądek nie jest zalecana. Szwajcarska kuchnia narodowa pełna jest wykwintnych deserów, na oczach których zapomina się o wszystkim.
- Basler Lackerli - pyszny miodowy piernik z nutami cytrusowymi, ich receptura pochodzi z XV wieku. Ten główny świąteczny deser był znany tylko nowicjuszom z klasztorów.
- Musli - tak, tak, kiedy to danie zostało zjedzone przez szwajcarskich rolników. Później muesli zaczęto spożywać w innych krajach europejskich.
- Ciasto "Tsuger Kirschtort" również nie pozostawi obojętnym. To prawdziwa szwajcarska narodowa kuchnia z ciasta francuskiego i delikatnej kremowej śmietany z likierem wiśniowym z orzechami.
- Wśród producentów wyrobów piekarniczych, Szwajcarzy nie mają sobie równych, wypiekają ponad 300 rodzajów chleba. Warto spróbować pysznych bułeczek powietrznych z różnymi nadzieniami.
Wśród napojów w szwajcarskim winie jest popyt - wpływ Francji jest odczuwalny. Popularne są również kirsch - wódka wiśniowa, brandy ze śliwek - "pfmlyumli" i "Williams" - brandy z gruszek. Od napojów bezalkoholowych do Szwajcaria preferują kawę, herbatę i soki owocowe.
