Słodki popcorn w domu
Popcorn - popularny (i nie tylko w Ameryce) pokarm do użytku w kinach lub, jak to się mówi, w drodze. Prawidłowo ugotowany popcorn jest nawet zdrowy. Nie można powiedzieć o całym asortymencie popcornu oferowanego przez sieci handlowe i kina. W tym produkcie mogą nie występować przydatne dodatki, w tym tłuszcze trans, konserwanty, barwniki itp.
Pozwól nam powiedzieć, jak zrobić słodki popcorn w domu. Cukier, oczywiście, jest również niezdrowy, szczególnie w dużych dawkach, ale czasami chcesz słodki, zwłaszcza popcorn, zwykle nie jemy każdego dnia.
Zaczynamy szukać odpowiednich odmian kukurydzy. Ziarna kukurydzy tych odmian eksplodują dobrze. Najlepiej wybrać kukurydzę do popcornu na rynku żywności, wcześniej skonsultując się ze sprzedawcami (lepiej - ze sprawdzonymi).
W domu popcorn można gotować w kuchence mikrofalowej, w piekarniku na blasze do pieczenia lub po prostu na dużej patelni. Ta druga metoda jest najbardziej prymitywna i najwygodniejsza (w każdym razie tubylcy Ameryki, zanim Kolumb przygotował coś takiego). Istnieją dwie możliwości popcornu: z masłem lub bez. Ponieważ w wersji klasycznej (z masłem) stosuje się naturalny olej kokosowy (praktycznie nie jełczeje przez długi czas), uważa się, że lepiej jest gotować bez masła. Będzie bardziej przydatny.
Słodki popcorn
Gotowanie
Ziarna muszą być czyste. Ogrzewamy dużą grubościenną suchą patelnię na małym ogniu bez żadnych nowoprzylepnych powłok (żeliwo lub aluminium) i pokrywamy ziarna. Nie powinny być zbyt duże, nawet jeśli pokrywają tylko dno w jednej warstwie. Rozgrzej się na najniższym ogniu, ciągle mieszając drewnianą lub metalową szpatułką. Podczas piaskowania usuwamy ziarno i przesuwamy je do ceramicznej miski.
Oto, co mamy najbardziej przydatnego popcornu. Lepiej go jeść bez dalszej manipulacji.
Zastanówmy się, jak najlepiej i zdrowiej sprawić, by popcorn był słodki. Możesz oczywiście usmażyć ziarno natychmiast z cukrem na patelni. Ale chcemy też, żeby było użyteczne. Tak więc?
Istnieją różne sposoby karmelizacji, używamy najbardziej delikatnych. Przygotuj nasycony syrop cukrowy: 1-1,5 części cukru na 1 część wody. Aby nadać popcornowi dodatkowy smak, możesz go użyć zamiast zmieszać z wodą. sok jest świeży (0,5 części), 
na przykład pomarańczowa wiśnia lub malina.
Syrop podgrzewa się do całkowitego rozpuszczenia cukru. Zanurz się w popcorn. Wyciągamy go z hałasem i rozprowadzamy swobodnie po zagęszczonym papierze (najlepiej w pergaminie) lub folii na patelni. Możesz ułożyć bez podłoża na czystym stole roboczym. Kiedy woda wyparuje, z syropu pokrywającego rozdmuchane ziarno otrzymamy słodki popcorn karmelowy. Wlać do miski ceramicznej lub odpowiedniego szklanego pojemnika i cieszyć się. Dobrze umyć ciepłą mate, rooibos lub inne napary.