Suszone pomidory - przepis
Pomidory długo i mocno osadzały się na naszych stołach. Nie wyobrażamy sobie letniego lunchu czy kolacji bez świeżych pomidorów lub sałatki z nich. Zimą nie można sobie wyobrazić naczynia bocznego ani naczynia mięsnego bez solonych lub marynowanych pomidorów. Są obecne w prawie każdym przepisie: od zwykłej kanapki po ozdobną gorącą przekąskę.
Jeśli chcesz zrobić różnorodną dietę, powiemy Ci, jak zrobić suszone pomidory w domu, dzięki czemu otrzymasz nie tylko smaczną i aromatyczną przekąskę, ale również doskonałe wypełnienie każdej potrawy. Suszone na słońcu pomidory mogą być używane do przygotowania makaronu, zupy i sałatek, z mięsem i rybami, doskonale się łączą.
Suszone pomidory w piekarniku
Tak więc, jeśli zdecydujesz się ugotować nietypową przekąskę w kuchni, przepis na suszone pomidory w piekarniku będzie bardzo przydatny.
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól morska - ½ łyżeczki;
- oregano - 1 łyżeczka;
- tymianek - 3 g;
- roślinny lub oliwa z oliwek - 50 ml.
Gotowanie
Zanim zaczniesz robić suszone pomidory, musisz wybrać dobre, dojrzałe warzywa, najlepiej jeden rozmiar. Gdy pomidory zostaną wybrane, umyj je, osusz i pokrój na połówki. Następnie, używając łyżeczki, usuń środek z połówek.
Obrać i pokroić czosnek w cienkie paski. Mieszaj sól i suszone zioła. Teraz rozłóż połówki pomidorów na blaszce do pieczenia, w każdym z nich wlej trochę mieszanki ziół i soli i dodaj jeden lub dwa paski czosnku. Wlać kilka kropli oleju do każdego plasterka.
Włóż blachę do pieczenia z pomidorami do piekarnika i gotuj w najniższej temperaturze. Zajmie ci to około 3-4 godzin, ale wszystko zależy od pieca, więc upewnij się, że pomidory nie są spalone i wysuszone. Suszone pomidory można przechowywać w szklanym słoju w lodówce.
Suszone pomidory w kuchence mikrofalowej
Jeśli masz kuchenkę mikrofalową i chcesz ugotować suszone pomidory, ale nie chcesz na to poświęcić kilku godzin, podzielimy się sposobem gotowania suszonych pomidorów w kuchence mikrofalowej.
Składniki:
- pomidory - 4 szt .;
- zioła i przyprawy (dowolne) - 2 łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Umyć pomidory, pokroić na pół i umieścić je w bocznym naczyniu z podcięciami. Posypać przyprawami i skropić oliwą. Ustaw kuchenkę mikrofalową na pełną moc i umieść w niej naczynie z pomidorami na 5 minut. Kiedy skończy się czas, pozostaw wszystko w kuchence mikrofalowej na kolejne 10 minut.
Następnie wyjąć pomidory, wlać sok z dna razem z olejem do słoika i odesłać go z powrotem do mikrofalówki na kilka minut. Czosnek pokroić w cienkie talerze. Sok z pomidorami i masłem trochę soli. Umieść pomidory w szklanym słoiku, dodaj plasterki czosnku i napełnij go sokiem i masłem. Przykryj słoik pokrywką i wstaw do lodówki na 12 godzin.
Suszone pomidory w oleju - przepis
Doskonałe suszone pomidory w domu uzyskuje się, jeśli gotujesz je w oleju z ziołami.
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- oliwa lub olej roślinny - 0,5 l;
- mielony czarny pieprz, sól morska, suche zioła.
Gotowanie
Umyj i osusz pomidory. Pokrój na połówki lub ćwiartki i usuń z nich rdzeń. Umieść pomidory na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym tak, aby były ściśle ze sobą połączone. Sól i pieprz.
W każdej części pomidora skrop kilka kropel masła i wyślij blachę do pieczenia w piekarniku, podgrzaną do 60-100 stopni. 
Susz pomidory przez 5-8 godzin, wszystko zależy od mocy kuchenki i wielkości pomidorów.
Gdy pomidory będą gotowe, znacznie zmniejszą swój rozmiar, ułożą je w słoiki, na dnie leżały kawałki czosnku, zioła i kroplowały trochę oleju. Wypełnij 1/3 puszki pomidorami, wlej trochę oleju, dodaj przyprawy i pomidory. Zmieniaj składniki w ten sposób, aż słoik będzie pełny. Na koniec trochę ubij pomidory i zalej je, aby olej całkowicie je przykrył.
Zamknij słoiki i wyślij je do lodówki lub w chłodne, ciemne miejsce.