Gorący sos
Nie reprezentujemy żywności bez sosów. Doskonale uzupełniają i wzmacniają smak potraw warzywnych i mięsnych, niezbędnych w przygotowywaniu różnych przypraw i marynat. Innymi słowy, sosy przynoszą gotowe danie, by tak rzec "do umysłu". Zaledwie kilka kropli w dowolnym naczyniu - a przed tobą jest zupełnie nowe pyszne danie.
Pikantne sosy zawierają dużo witaminy C, poprawiają trawienie i po prostu rozkoszują się smakiem wszystkich naszych kubków smakowych.
Gorący sos pomidorowy
Składniki:
- pasta pomidorowa - 300 ml;
- czosnek - 1 szt .;
- papryczka chili - 1 szt .;
- woda - 0,5 st .;
- kolendra - do smaku;
- sól - do smaku.
Jak ugotować gorący sos? Pastę pomidorową rozcieńczamy wodą i dobrze mieszamy. Wyczyść czosnek i przeciśnij czosnek. Chilli i moja kolendra, drobno posiekane. W misce blendera łączymy mieszankę pomidorów, masę czosnku, papryczkę chili, kolendrę i sól. Wszystko dobrze ubite do gładkości.
Mieszaninę przenosi się do rondla i podaje na stole. Gorący sos z pasty pomidorowej jest gotowy! Jest idealny do grillowanego mięsa i klopsików.
Gorący sos chili
Składniki:
- Pomidor - 2 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- ostra papryka - 4 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- bulion mięsny - 300 ml;
- brązowy cukier - 1 łyżeczka;
- oregano - do smaku.
Gotowanie
Pokroić w plasterki pomidorów, słomek i słodkiej papryki i rozłożyć na blasze do pieczenia. Piecz warzywa w piekarniku w temperaturze 200 ° przez około 50 minut. Następnie ostrożnie podnieśliśmy paprykę i włożyliśmy ją do torby, przywiązanej tak, aby para nie wyszła. Pomidory są czyszczone z filmu. Ostra papryka nasączona ciepłą wodą. Zmiel wszystkie składniki mikserem, dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, bulion i cukier. Następnie wlać mieszaninę do rondla, nałożyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut po ugotowaniu.
Podajemy gorący i zimny sos chili. Niesamowicie łączy się z makaronem, ryżem, ziemniakami i wszelkimi rodzajami mięsa i ryb.
Gorący sos śmietanowy
Składniki:
- śmietana 20% - 300 ml;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek - 50 g;
- sól i pieprz - do smaku.
Gotowanie
Umyj koperek, osusz i posiekaj drobno. Ściśnij czosnek przez czosnek i wymieszaj wszystkie składniki. Solimy, pieprzymy do smaku, miksujemy. To wszystko, sos śmietanowy jest gotowy. Podawaj go do mięsa i ryb.