Zupa szczawiowa z mięsem
W okresie od wiosny do jesieni każdy próbuje uzyskać wystarczającą ilość różnych witamin, jedząc owoce i warzywa. Dlatego dziś proponujemy ci przygotowanie bardzo przydatnej zupy szczawiu, a poza tym powiemy ci, jak gotować ją z mięsem, które jest równie przydatne dla nas.
Zupa szczawiowa - przepis z mięsem i jajkiem
Składniki:
- polędwica wołowa - 300-350 g;
- woda pitna - 2,5-3 litra;
- młode ziemniaki - 4-5 sztuk;
- świeży szczaw - 130-150 g;
- marchewka (średnia) - 1 szt .;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- mors (pomidor) - 2/3 centów;
- olej roślinny - 2,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pióra zielonej cebuli - 0,5 wiązki;
- jaja kurze - 2 szt .;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Rosół wołowy gotować przez 1,5 godziny, posolić do smaku. Kiedy się zagotuje, nie zapomnij usunąć powstałej pianki.
Pokroić cebulę na średnią kostkę i obrać marchewkę za pomocą małej tarki. Umieść te dwa warzywa w gorącym oleju roślinnym na patelni teflonowej i cały czas smaż je. Napełnij sok pomidorowy i gotuj 7-8 minut.
Bierzemy gotowaną wołowinę, kroimy w porcje i wysyłamy z powrotem na patelnię wraz z pokrojonymi kawałkami ziemniaków. Następnie, prosto do wrzącego bulionu, pomiń czosnek przez prasę. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, rozprowadzamy zupę w opiekaniu i losowo posiekanych liściach szczawiu. Po 3 minutach odłożyć na bok zupę zdrowego szczawiu z mięsem, które później służył w miseczkach z na wpół ugotowanymi jajami, posypane posiekaną cebulą, zieloną, soczystą cebulą.
Zupa szczawiowa i pokrzywowa z mięsem
Składniki:
- świeża wieprzowina - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 5 szt .;
- pokrzywa - 0,5 kiści;
- Szczaw - 0,5 kiści;
- woda pitna - 2,5 l.;
- masło - 45 g;
- gruboziarnista sól do smaku.
Gotowanie
Gotujemy bulion zgodnie z zasadą pierwszego przepisu, ale nie z wołowiną, ale z wieprzowiną.
Gdy mięso jest miękkie, dodaj do szalki duże kostki obranych ziemniaków, pokrój marchewkę i połowę świeżej cebuli na długie paski. Gotuj zupę do miękkich warzyw. Następnie umieść tu kawałek dobrego masła, szczawiu i pokrzyw. Aby odciąć kłujące ręce pokrzyw, na początek mieszamy ją z wrzącą wodą, a następnie pokroimy ją razem z liśćmi szczawiu w postaci szerokich pasków. Po 4, maksymalnie 6 minutach odkładamy zupę i po kilku minutach można ją wylać, a następnie podawać!