Suflet z cukinią
Cukinia jest najbardziej prozaicznym warzywem, znanym wszystkim od dzieciństwa, z którego zapiekanki są gotowane, smażone, duszone. Ale okazuje się, że możesz ugotować najbardziej delikatny suflet do squasha.
Dania z cukinii są zalecane dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, dla pacjentów pooperacyjnych, a poza tym, menu dla dzieci nie jest kompletne bez cukinii. Nasz wybór zawiera kilka przepisów na sufletki z cukinii do gotowania w piekarniku i na wolnym ogniu. Jak zrobić suflet z cukinii - wybierasz.
Suflet z cukinią
Składniki:
- cukinia - 3 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- mleko - 1 filiżanka;
- bułka tarta - 0,5 szklanki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- jajko - 4 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Moja kabaczka, czysta, usuń nasiona i pokrój w małe kostki. Zagotuj cukinię w osolonej wodzie na małym ogniu. Gdy cukinia się ugotuje, wysusz je, rozgnieć w puree ziemniaczanym i ostudzić. Następnie dodaj okruszki chleba. Wlać mleko, dodać starty ser i jajka. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj drobno posiekane warzywa. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, wkładamy do niego masę serową i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
Suflet z cukinii dla dzieci
Składniki:
- młody squash - 1 szt .;
- mleko - 100 ml;
- semolina - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- masło - 5 g;
- śmietana - 1 łyżeczka;
- masło - do smarowania.
Gotowanie
Squash myjemy, obieramy, pozbawiamy nasion i kroimy w kostkę. Włóż do rondla i wlej 50 ml ciepłego mleka. Ustawiamy minimalny ogień i gotujemy na wolnym ogniu, aż gotuje się cukinię. Przecierać cukinię przez sito (można użyć blendera) i wymieszać z 50 ml ciepłego mleka. Układamy tę mieszaninę na ogniu i doprowadzamy do wrzenia, po czym wylewamy kaszę i redukujemy ogień do najniższego możliwego.
Daj 5 minut na gotowanie, zdejmij z ognia i ostudź. Dodaj połowę żółtka, masło, cukier. Pokonaj połowę białka jajek oddzielnie w misce i dodaj do cukinii. Wszystkie dokładnie zagnieść i przełożyć na formy silikonowe. Następnie umieść formy na patelni lub naczyniu do pieczenia i wlej do niej wodę, tak aby pokrywała 2/3 form i umieściła je w zimnym piekarniku. Włącz piekarnik 180 stopni i piecz przez 20 minut. Podawane z kwaśną śmietaną.
Souffle z cukinii w wolnym naczyniu
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- mleko - 1 filiżanka;
- ser - 150 g;
- bułka tarta - 1/2 szklanki;
- jajko - 4 szt .;
- pietruszka
Gotowanie
Cukinię, oczyść i usuń duże nasiona. Kroimy na małe kawałki i gotujemy w osolonej wodzie. Wykończoną cukinię kładziemy na durszlaku i suszymy, jeśli danie nie jest wodniste. Tak przygotowaną cukinię przygotowujemy za pomocą blendera lub zwykłego widelca. Dajemy zupę cukrową, wlewamy mleko i tarty ser (ser musi być twardymi odmianami). 
Dodaj do tej mieszaniny bułka tarta i drobno posiekaną pietruszką.
Beat jajka i dodać do mieszaniny, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszane i leżał w misce multicooker. Przedtem smarujemy miskę tak, aby gotowy suflet był lepiej usuwany. Włącz "pieczenie" na 40 minut. Gdy usłyszysz sygnał dźwiękowy, wyłącz powoli kuchenkę, ale nie otwieraj pokrywy. Po 5 minutach wyjmij miskę multicookera i odwróć go do góry nogami na talerzu.
W ten sam sposób można zrobić i suflet mięsny w powolnym piekarniku , okaże się smaczne i oryginalne.