Szczaw w bankach na zimę
Różne skręty szczawiu, w przeciwieństwie do innych półproduktów, nie zajmują dużo czasu i nie powodują większych problemów. Co więcej, liście puszkowane są w stanie zachować świeżość przez długi czas, ponieważ kwas zawarty w roślinie zapewnia doskonałą konserwację, czasami nawet bez przygotowania termicznego.
Sorrel przepis na zimę w słoikach bez sterylizacji
Wraz ze szczawem można zachować inne warzywa, a zimą można użyć gotowego sosu do doskonałej zupy o niezwykle świeżym smaku.
Składniki:
- Szczaw - 975 g;
- dymka - 165 g;
- pietruszka, koperek - na obfitym pakiecie;
- sól - 45 g;
- woda - 375 ml.
Gotowanie
Szczaw i wszystkie warzywa powinny być dobrze posortowane i dokładnie opłukane pod zimną wodą, a następnie rozdrobnione. Umieść wszystko w pojemniku odpowiednim do gotowania, wlej wodę i sól. Początkowo woda musi być bardzo gorąca. Gotować przez kilka minut, a następnie rozprowadzić na brzegach i zwinąć pokrywki. Ten sos jest niesamowicie aromatyczny i doskonale wypełnia zupy niesamowitym smakiem, a do potrawy należy dodać preparat, gdy ziemniaki są już w pełni ugotowane.
Konserwowanie szczawów na zimę w bankach
Ze wszystkich opcji zamówień szczaw najlepiej jest rzucać młode liście - dzieje się to tylko na początku czerwca. Dokładnie spłucz zimną wodą. Wymień wszystkie liście - miot i zepsuty szczaw lepiej nie używać, a potem siekać.
Umieścić przygotowane liście szczawiu w sterylnym słoiku i lekko przygnieść. Soloną wodę należy ugotować, a gotowaną wodę w szczawiu - powietrze powinno wychodzić ze słoika z bąbelkami. Teraz możesz zwijać przedmiot obrabiany sterylnymi nakrętkami.
Jeśli chcesz, aby preparat został już osolony, a następnie rozrzuć liście w puszkach, posól każdą warstwę wyjątkowo drobnej soli. Napełnij puszki zimną, ale przegotowaną wodą, a kiedy powietrze wyjdzie, puszki można zwinąć. Najważniejsze podczas gotowania, pamiętaj, że szczaw jest solony i przed włożeniem rosół lepiej go umyć, a samo danie nie solić.
Szczaw na zimę w puszkach bez soli
Składniki:
- hojna kupa szczawiu;
- woda
Gotowanie
Najpierw posortuj szczaw, wyrzucając złe liście. Włożyć durszlak i ostrożnie wyszorować pod intensywnym strumieniem zimnej wody. Wytnij twarde ogony. Wytnij liście, włóż je dość ciasno do słoików, próbując lekko ugnieść. W pojemniku zagotować wodę i wlać do każdego słoika, przykręcić przykrywkami.
Jak sypać szczaw ze szpinakiem na zimę w puszkach?
Składniki:
- szczaw - 250 g;
- szpinak - 500 g;
- woda - 250 ml;
Gotowanie
Świeże liście szpinaku i szczawu sortują od złych, zmyć z piasku i innych kurzu. Złożyć odpowiednie naczynie, dodając wodę. Podpalić i blanszować przez 3 minuty.
Wysterylizuj czyste słoiki w łaźni wodnej i natychmiast napełnij je gorącą wodą i zielenią. Przykryć słoiki sterylnymi pokrywkami i umieścić w rondelku na dodatkowej sterylizacji (nakładając cienki ręcznik na spód). Wlej gorącą wodę na patelnię, aby wieszaki na napoje zostały przykryte.
Poczekaj, aż woda zagotuje się i sterylizuj słoiki za pomocą półwyrobów przez 25 minut. Natychmiast zwinąć, ostudzić w powietrzu, założyć osłony.
Jak gotować tłuczone ziemniaki na zimę w puszkach?
Ostrożnie dotknij liści szczawiu, umyj je i blanszuj przez kilka minut we wrzącej wodzie. Teraz przetrzyj je przez cienkie sito do zawiesiny, którą pospiesznie przeniesiono do emaliowanego rondla. Teraz tłuczone ziemniaki są podgrzewane na ogniu poniżej średniej i nie pozwalając na zagotowanie się w jałowych słoikach.
Teraz przedmiot musi być sterylizowany przez godzinę we wrzątku, a dopiero potem zwinięty.
Puszkowany puree są przechowywane w chłodnym miejscu przez okres do roku.