Przekąska do koniaka
Niedrogi koniak, z którego większość może sobie pozwolić, z reguły rzadko różni się smakiem klasycznych drogich koniaków. Nie chodzi tu o snobizm, ale o jakość użytych surowców, warunki i czas ekspozycji. Dlatego krajowe przekąski koniakowe różnią się od zalecanych przez profesjonalnych sommelierów. Przeanalizujemy wersje oferowane przez obie strony.
Najlepsza przekąska do koniaku: opinia eksperta
W przypadku drogiego koniaku zwyczajowo podaje się drogie przekąski. Wśród tych, którzy nie są w stanie zakłócić smaku napoju, ale go uzupełnić, najbardziej przystępny cenowo można uznać za pasztet z kurczaka lub gęsia wątroba . Do koniaka podaje się go z grzankami.
Kolejną rozpoznawalną przystawką brandy jest ser. Sery mogą być różne i mogą być podawane na różne sposoby. Miękkie sery z białą pleśnią, takie jak brie i camembert, są pieczone i podawane z grzankami, a twarde, lekko pikantne sery podawane są z krakersami i słodkimi dżemami. Można również przygotować różne sery o niezbyt jasnych smakach, ułożyć miksturę w tartaletach i wysłać do piekarnika, a taka prosta i wyrafinowana przekąska wyjdzie szybko do brandy.
Co jeszcze podaje się koniakowi na przekąskę? Oczywiście owoce morza. Ostrygi i pieczone z serem są szczególnie cenione. małże , podawane bezpośrednio w zlewie. Owoce morza o ostrych smakach i zapachach przerywają cały aromat koniaku, a zatem dają pierwszeństwo skorupiakom, o lekkim słodkawym smaku i jednolitym ciele.
Wszystkie te przekąski koniaku nadają się do serwowania na stole w formie bufetu, na wypadek, gdybyś zaskoczył gości wystawną kolacją.
Lemon Snack to Cognac
Niedrogi koniak z reguły nie różni się specjalną paletą smaku, dlatego też ci, którzy mają intensywny smak, wybierają dla niego przekąski. Szczególnie popularne są m.in. czekolada, owoce i cytryna.
Według opowiadań ludzi, Mikołaj II jako pierwszy dostał przekąskę na brandy. Prawda o tych plotkach nie jest możliwa do potwierdzenia, ale w taki czy inny sposób, przekąska pod brandy została nazwana na cześć monarchy - "Nikolashka".
Ta przystawka jest przygotowywana tak prosto, że nawet przepis nie jest wymagany. Sproszkowany cukier i kawa rozpuszczalna są mieszane w stosunku 2: 1, a następnie plasterki cytryny rozprowadzone na spodku posypane mieszaniną. Niektórzy modyfikują przepis, dodając plasterki cytryny z startą czekoladą i miodem.