Czerwona porzeczka na zimę - przepisy kulinarne

Czerwona porzeczka nie jest tak popularna jak czarny "krewny", ale jest całkowicie niezasłużona. Ma przyjemny odświeżający smak, a zawartość witaminy C w nim nie jest mniejsza niż w czarnych porzeczkach. Ale lato nie trwa wiecznie. Dlatego przepisy puste rodzynki na zimę będą bardziej niż istotne.

Zasady zamrażania jagód

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy gotowaniem dżem lub dżem, na pewno będziesz zainteresowany poradami, jak zamrozić czerwone porzeczki na zimę. Aby to zrobić, należy dobrze umyć i dokładnie wysuszyć jagody, a następnie ostrożnie oddzielić je od gron. Następnie rozprowadź czerwoną porzeczkę w jednej warstwie na talerzu i szybko zamroź. Kiedy twardnieje, wlej go do ciasnej plastikowej torebki lub plastikowego pojemnika i włóż do zamrażarki.

Czerwona porzeczka galaretka na zimę

To świetna alternatywa dla klasycznego dżemu. Może być stosowany nie tylko do herbaty, ale także do chleba, do deserów, sufletów, kasz. Ten sposób przygotowywania czerwonych porzeczek na zimę jest bardzo szybki i nie sprawi gospodarzom większego kłopotu.

Składniki:

czerwona porzeczka - 1 kg;
woda 50 g;
cukier - 850 g

Gotowanie

Umyć i osuszyć jagody, usunąć je z gałązek. Ułożyć porzeczkę w głębokim rondlu i zalać wodą. Włącz średnią temperaturę i nie zapomnij stale mieszać. Kiedy jagody zaczynają pękać stopniowo od ogrzewania, przykryj je tolkushkoy, aby szybko wypuściły sok.

Po ugotowaniu puree gotować przez kolejne 5-7 minut, nie przerywając mieszania. Następnie szybko odcedź gorące tłuczone ziemniaki przez cienkie sito. Aby galaretka stała się jednorodna i przezroczysta, nie należy wywierać nadmiernej siły, wyciskając z miąższu całą papkę: wystarczy lekko nacisnąć łyżeczką, aby sok popłynął. W powstałym soku zalać cukrem i gotować do momentu, aż łyżka lub łopatka zostanie umieszczona na dnie miski. Wylać gotową galaretkę nad wysterylizowanymi słoikami, zwinąć je lub zamknąć plastikowymi osłonami. Przechowuj go w piwnicy lub lodówce.

Kompot z czerwonej porzeczki kompot na zimę

Jeśli chcesz, aby lato smakowało ci w długie zimowe wieczory, możesz zachować ten lekko cierpki, ale mocno witaminizowany, chłodzący napój z czerwonej porzeczki. Takie preparaty z czerwonej porzeczki na zimę zaleca się stosować tak często, jak to możliwe grypa i ARVI.

Składniki:

woda - 9 l;
czerwona porzeczka - 500 g;
cukier - 900 g

Gotowanie

Ustawiamy wodę do ogrzania, a jednocześnie myjemy puszki trzylitrowe całkowicie i wkładamy je do piekarnika na około 120 stopni przez 20 minut. Następnie pozwól, aby pojemnik ostygł. Moja porzeczka i oczyścić ją z ogonów, a następnie równomiernie (150-200 g) rozprowadzić ją między brzegami.

We wrzącej wodzie delikatnie wlej odrobinę cukru, bez zatrzymywania mieszania, aż do całkowitego rozpuszczenia. Syrop należy pozostawić na około 5 minut. Najpierw wlać odrobinę syropu do słoika tak, aby nie pękł, a następnie wlać go do samego końca. Zwijamy puszki, odwracamy je i umieszczamy w tej formie pod kocem (w ciepłym i ciemnym miejscu). W ciągu dnia kompot można uzyskać, ale lepiej jest go używać tylko za kilka miesięcy.

Dżem z czerwonej porzeczki na zimę

Przepis na klasyczne danie, znane nam wszystkim od dzieciństwa, pozwoli nam zachować zdrowie i nie chorować nawet zimą, kiedy organizmowi trudno jest uzyskać witaminy z pożywienia. Dodatkowym bonusem byłby niesamowity słodki smak z nutą kwaśności.

Składniki:

Kompot z czerwonych porzeczek na zimowy przepis

czerwona porzeczka - 1,5 kg;
cukier - 1 kg;
pestkowa czereśnia - 500 g

Gotowanie

Zanurz porzeczki we wrzącej wodzie, gotuj przez kilka minut, następnie przetrzyj przez sito, aby uzyskać jednorodną masę puree. Wlać cukier do puree, nałożyć na kuchenkę na średnim ogniu i gotować do uzyskania grubej masy. Następnie dodaj czereśnię, gotuj dżem, aż będzie gotowy (15-20 minut), mieszając od czasu do czasu, i zwój w wysterylizowanych słoikach.