Szybkie ciasto francuskie w domu
Z ciasta francuskiego jest po prostu fantastyczne pieczenie . Przepisy szybkie ciasto francuskie w domu, przeczytaj poniżej.
Jak szybko gotować ciasto francuskie?
Składniki:
- przesianej mąki pszennej najwyższej jakości - 1 kg;
- Ocet 7% - 40 ml;
- jaja kurze - 2 szt .;
- lód filtrowany w wodzie - 350 ml;
- sól - szczypta;
- margaryna do pieczenia - 750 g.
Gotowanie
Rozbić jajka, dodać sól, zalać octem, lodowatą wodą i dobrze wymieszać. Następnie umieść płyn na zimno. Wlać na stół około pół kilograma przesianej mąki. Trzy margaryny w nim i dobrze wymieszaj. Zbierz ślizg ciasta, włóż do niego wgłębienie i wylej płyn z lodówki. Szybko zagnieść ciasto. Przewijamy ją warstwą, składamy kilkakrotnie, wkładamy do torby i co najmniej usuwamy godzinę na zimno. Takie szybkie ciasto francuskie jest przechowywane na zimno przez okres do 3 dni i może leżeć w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Natychmiastowe drożdże z ciasta francuskiego - przepis
Składniki:
- przesianej mąki najwyższej jakości - 3 kubki;
- sól - 10 g;
- cukier - 15 g;
- masło naturalny krem lub margaryna stołowa - 200 g;
- ciepła woda filtrowana - 85 ml;
- suche drożdże szybko - 10 g;
- jajko - 1 szt .;
- ciepłe mleko - 130 ml.
Gotowanie
Rozpuścić suche drożdże w lekko podgrzanej wodzie z dodatkiem 5 g cukru. Zostawiamy na kwadrans w cieple, przed podniesieniem "czapki". Następnie zamieszaj. Przesiać mąkę na stół, połączyć z solą i resztkami cukru. Dodaj pokrojone małe kawałki małej lub margaryny. Trzepimy masę rękami, aby uzyskać okruchy. Podejdź do masy drożdżowej, prowadź jajko, wlej mleko i dobrze wymieszaj. Z okruchu formujemy wzgórze, na środku którego robimy dołek i wlewamy do niego ciekłą mieszankę. Miksujemy miękkie ciasto, owijamy je folią, a na zimno usuwamy na kilka godzin. Teraz ciasto może być dalej używane.
Szybki przepis na ciasto francuskie
Składniki:
- przesianej mąki pszennej - 5,5 filiżanki;
- masło naturalne - 500 g;
- sól;
- filtrowana zimna woda - 250 ml.
Gotowanie
Przesiać mąkę, połączyć z solą i zagnieść ciasto, stopniowo wlewać do niej zimną wodę. Proces wyrabiania trwa około 5 minut, a następnie umieszczamy go na lekko pylonej powierzchni roboczej i rozwałkowujemy warstwę o grubości 15 mm. Umieść zimny olej na środku, pokrój go na kawałki o grubości 15 mm i ułóż kwadrat. Krawędzie prostokąta ciasta są odwrócone do środka, aby pokryć masło i włożyć je na zimno przez 20 minut. Po tym wyjmujemy ciasto, tarzamy je ostrożnie, aby olej nie wypadł. Wizualnie podziel kawałek na 3 części, prawy i lewy dodaj, zakrywając środkowy, a następnie odwróć i przetocz w ten sam sposób. Ponownie, wyłącz i wyślij zimno przez 20 minut. Proces powtarza się 2 razy. A potem możesz już pracować z testem.
Przepis na ciasto francuskie w domu
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 350 g;
- świeże drożdże - 20 g;
- jajko - 1 szt .;
- filtrowana woda - 1 szklanka;
- margaryna lub kremowa naturalny olej - 300 g;
- piasek cukrowy - 30 g;
- sól - ½ łyżeczki.
Gotowanie
Świeże drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Jeździmy jajkiem, dodajemy sól. Dobrze ugniatane, wlać przesiane 
mąka, ciasto do wyrabiania ciasta. Pod koniec zagniatania dodaj masło (100 g) i ugniataj, aby ciasto całkowicie wchłonęło masło. Teraz przykryj i pozostaw na pół godziny w cieple. Gdy ciasto pasuje, rozwałkuj je prostokątem o grubości do 15 mm. W środku kładziemy połowę pozostałego masła, nakładamy na niego porcję ciasta, nakładamy więcej masła i przykrywamy resztą. W wyniku tego powstanie 3 warstwy ciasta i 2 warstwy oleju. Ciasto miażdżymy mąką i zwijamy w cienką warstwę o grubości do 3 mm. Składamy czterokrotnie warstwę, rozwijamy ją i składamy ponownie. W rezultacie wyjdzie z ciasta o solidnych szwach.