Rolada wieprzowa - przepis
Produkty mięsne na naszym stole są obecne prawie codziennie. Mamy obiad lub kolację, robimy lekką przekąskę - często przydaje się kawałek mięsa. A co z mężczyznami, którzy potrzebują karmić ten produkt? Dlaczego więc zamiast kiełbasek czy kiełbasek nie robimy bułeczki z piersiami wieprzowymi lub wieprzowiną? Soczysta, smaczna, pachnąca bułka jest pięknie przechowywana w lodówce, można ją również owinąć mężem, nie wspominając już o tym, że podajesz gości na świątecznym stole.
Jak gotować bułkę wieprzową?
Wskazane jest, aby natychmiast kupić kawałek mięsa o tym kształcie, w którym łatwo będzie owinąć farsz. Gotowanie wieprzowiny będzie dla gospodyń domowych dużym kłopotem.
Rolada z polędwiczki wieprzowej
Jak zrobić wieprzowinę, aby mięso stało się soczyste i delikatne? Weź do gotowania polędwiczki wieprzowe, która jest uważana za najbardziej smaczną część świni. Jaki rodzaj farszu używasz to kwestia twoich preferencji. W końcu ktoś lubi ostrzejszy i ostry smak, a ktoś lubi słodko-kwaśne nadzienie. Oferowana tobie rolka wieprzowa jest receptą, która jest bardziej odpowiednia dla męskiej połowy, ale wiele kobiet też ją lubi.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- wędzony boczek - 300 g;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- ser - 200-300 g;
- chrzan, majonez - do smaku;
- fasola gorczyczna - do smaku;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Pokrój mięso wieprzowe tak, aby był prostokątem, lekko go pokraj, posól solą, pieprzem i posmaruj chrzanem musztardą. Drobno posiekaj boczek, rozetrzyj ser i wyciśnij czosnek za pomocą prasy, wymieszaj i rozprowadź równomiernie nadzienie na całej powierzchni wieprzowiny. Następnie mocno zwinąć mięso w rolkę i zawiązać nitką, można zapiąć wykałaczki, nie zapomnij usunąć ich później. Przygotowany roladę posypujemy przyprawami, smarujemy majonezem i zawijamy w folię. Połóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika około 1,15-1,20. 15 minut przed zakończeniem gotowania, usuń folię, aby utworzyć skórkę. Podczas serwowania pokrój pieczoną wieprzowinę w porcje.
Rolada wieprzowa z grzybami
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- ser - 200 g;
- suszone grzyby - 100 g;
- ser - 200-300 g;
- zielona cebula - do smaku;
- słodka papryka - 1 szt .;
- fasola gorczyczna - 2 łyżeczki;
- białe wino - 100 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Pokrój mięso wieprzowe, aby zrobić prostokąt, bita, sól, pieprz i posmarować musztardą.
Do nadzienia: wstępnie namoczyć suszone grzyby, a następnie pokroić. Pieprz i cebulę siekamy, starty ser tarty, wszystkie składniki miesza się z grzybami i rozlewa w jednej warstwie na wieprzowinie. Następnie mięso jest zwijane w rolkę, dobrze związane nitkami lub zapinane wykałaczkami.
Sól ponownie zrolować, włożyć do formy i polać sosem. Do sosu wymieszaj majonez, wino, olej roślinny i czarny pieprz. Pieczemy w piekarniku przez około 1,5 godziny, okresowo skrapiając wysyconym sokiem.
Mielona bułka wieprzowa
Gotować wieprzowinę można, mając w zapasie tylko mielone mięso wieprzowe. Pytasz - jak zrobić mięso wieprzowe? To bardzo proste: umieścić połowę mielonego mięsa wieprzowego na dnie naczynia do pieczenia, a następnie nadzienie i przykryć drugą połowę. Zrób bułkę i wyślij do piekarnika. Najczęściej wieprzowina zrolowana jest wytwarzana z nadzieniem z gotowanych jaj i zieleni.
Przy okazji, możesz ugotować roladę wieprzową w powolnej kuchence: w trybie "hartowania", bułka będzie gotowana przez około półtorej godziny, miska powolnej kuchenki będzie musiała być wypełniona wodą i włożyć do niej rolkę wieprzową.