Żeberka wieprzowe w piekarniku - przepis
Każda gospodyni wie, że człowiek musi być karmiony mięsem, niech czuje się jak drapieżnik i myśliwy. Tak, i przypominają pas karabinu maszynowego żebra, który jest również bardzo podobny do każdego człowieka. Na rodzinny obiad można gotować żeberka wieprzowe w piecu, którego receptura jest bardzo prosta. Najważniejsze jest, aby wybrać je poprawnie: powinieneś kupić te, gdzie jest więcej mięsa, ale mniej tłuszczu, potem żeberka będą soczyste, smaczne, a twój obiad będzie sukcesem.
Jak gotować żeberka w piekarniku?
Jeśli wewnątrz żeber jest folia, następnie pociąć ją w kilku miejscach, aby podczas pieczenia nie zwężała się i mięso nie uwolniło soku. Pieczone żeberka w piekarniku będą znacznie smaczniejsze, jeśli zostaną wcześniej posmarowane solą i przyprawami, aby można było je dokładnie namoczyć lub marynować na kilka godzin przed gotowaniem. Pozostała marynata podlewa żeberka podczas gotowania, przez co dodaje soczystości do mięsa. Pieczone żeberka wieprzowe można wstępnie podzielić na porcje - jedno lub dwa żeberka lub całość. Można nawet ugotować "koronę" żeberek - danie okazuje się bardzo eleganckie i świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Aby to zrobić, musisz zawiązać "akordeon" żeber, dając wygląd korony, i wypełnić środek mielonym mięsem: pomidory, ziemniaki, ser - wszystko do smaku, koloru i wyobraźni.
Gotowanie żeber wieprzowych w piecu
Pieczenie żeberek w piecu jest bardzo łatwe i bardzo trudno je zepsuć, więc nie krępuj się używać przepisu, nawet jeśli dopiero zaczynasz opanowywać sztukę kulinarną. Można przykryć patelnię żebrami folią, a po około godzinie wyjąć i pozwolić żeberkom osiągnąć chrupiącą skórkę.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 350 g;
- miód - 30 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Dokładnie opłucz żeberka, posolić, posyp przyprawami. Przy okazji, przyprawy do wieprzowiny, można kupić gotowe. Prześlij żeberka do piekarnika na około godzinę. Przygotuj sos z miodu i wyciśnięty czosnek. Godzinę później wyjmij naczynie, polej sosem i ponownie wyślij do piekarnika, aż ugotujesz. Podczas serwowania udekoruj ziołami.
Jeśli twój piekarnik ma funkcję grilla, spróbuj go użyć i gotuj grillowane kotlety wieprzowe w piekarniku. Marynuj żeberka z góry lub od razu wyślij mięso do grilla - w zależności od twoich upodobań, możesz podać gotowe danie z piwem lub czerwonym winem, co idealnie łączy się z wieprzowiną. By the way, żeberka w "grill" piekarnik nie są gorsze niż gotowane w grillu lub w ogniu, na grillu.
Żeberka wieprzowe w aerogrill - przepis
Gotowanie żeberek wieprzowych w argril praktycznie nie różni się od pieczenia w piekarniku. Poniższy przepis jest prosty i codzienny, z łatwością możesz go użyć każdego dnia.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 600 g;
- cebula - 1 sztuka;
- miód - 30 g;
- oliwa z oliwek - 30 g;
- sos sojowy - 80 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- białe wino - 250 g;
- sok z cytryny - do smaku;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Drobno posiekaj cebulę, posiekaj czosnek, wszystko wymieszaj z miodem, masłem, sosem sojowym i przyprawami i marynuj wcześniej dobrze umyte żeberka wieprzowe. Przechowywać w lodówce przez około 2 godziny. Możesz marynować żeberka dzień wcześniej, a następnego dnia będziesz musiał natychmiast wysłać je do pieca konwekcyjnego.
W grillu układamy żeberka na grillu, trochę więcej soli i nastawiamy timer na 50 minut z temperaturą 200 stopni. Okresowo można podlewać marynowane żeberka - wtedy okażą się bardziej soczyste.